Joghurtos, uborkás reteksaláta: sok kapor és mustár adja meg a karakterét

Name: Uborkás reteksaláta
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 1 közepes kígyóuborka; 5 kisebb retek; 1 közepes lila hagyma vékonyan felszeletelve; 1 gerezd fokhagyma lezúzva; 300 g kókuszjoghurt; 0.5 tk. só; 0.5 tk. bors; 0.5 közepes citrom leve; 1 ek. almaecet; 2 tk. mustár; 2 tk. cukor; 1 csokor friss kapor apróra vágva

Kapitány Beáta
2025. április 3.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával

Brokkolis partifalatok tele fehérjével: egészséges nasi vagy könnyű vacsi

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Joghurtos, uborkás reteksaláta: sok kapor és mustár adja meg a karakterét

Spenótos, gombás rakottas szikkadt kenyérből: mesés, ráérős reggeli

Színes, ropogós francia zöldségtál céklás hummusszal: Meghan Markle kedvence a crudités

Puha sajtos-kapros palacsinta: nem tudsz eleget készíteni belőle

Szaftos, mogyoróvajas csirkemell: varázsold az otthonodba az éttermi élményt

Ez a tavaszi saláta igazi különlegesség: a megszokott uborkás alaphoz ugyanis vékonyra szeletelt retek is kerül, és krémes joghurtos öntettől lesz selymes!

A tavaszi időszak egyik legkedveltebb zöldsége a friss, lédús, roppanós retek, amely igazi felüdülés a szürke téli hónapok után. Amellett, hogy frissen önmagában vagy édesre sütve fogyasztod, salátákhoz is nagyon illik: nemcsak egy plusztextúrát ad a vele készülő ételnek, de az ízvilágát is feldobja.

Ez az uborkás reteksaláta éppen ilyen: a jól ismert hagymás-kapros ízesítéssel készül, a hagyományoshoz képest annyi változtatással, hogy tejföl helyett kókuszjoghurttól lesz krémes. A saláta így nemcsak tej- és laktózmentes, hanem egészségesebb is, hiszen kevesebb zsírt tartalmaz.

Uborkás reteksaláta

Hozzávalók 4 személyre

1 közepes kígyóuborka
5 kisebb retek
1 közepes lila hagyma vékonyan felszeletelve
1 gerezd fokhagyma lezúzva
300 g kókuszjoghurt
0.5 tk. só
0.5 tk. bors
0.5 közepes citrom leve
1 ek. almaecet
2 tk. mustár
2 tk. cukor
1 csokor friss kapor apróra vágva

Elkészítési idő: 10 perc
Pihentetési idő: 1-2 óra

Elkészítés:

Az uborkát és a retket szeleteljük vékonyra egy éles késsel vagy mandolinszeletelővel, majd tegyük salátástálba.

Adjunk hozzá minden más hozzávalót, és alaposan forgassuk össze.

Akár azonnal fogyaszthatjuk, de a legjobb akkor lesz, ha előtte 1-2 órára hűtőbe tesszük. A maradékot hűtőben tároljuk, és 2 napon belül fogyasszuk el.

Ez is érdekelhet