Rákóczi-túrós pohárkrém pillanatok alatt: az ünnepi asztalon is megállja a helyét
Igaz, a tojáshab lemarad, a tészta helyett pedig darált keksz az alapja, ízében mégis megidézi a klasszikus kedvencet, és negyedannyi idő elkészíteni.
Házi citromos, vaníliás túrókrém: főzött krém az alapja
23
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Mennyei kókuszkrém házilag: tejszínhab helyett is működik
Álompuha krumplinudli gombás szósszal: serpenyőben pirul aranybarnára
Ellenállhatatlan narancsos pöfetegkeksz: egyszerűen készül a finomság
Omlós rántott hús tojás nélkül: kefires pác teszi izgalmassá
Csábító csokis-narancsos torta: pihe-puha piskótából készül
20 perc alatt készíthetsz házi vaníliás túrókrémet, elronthatatlan a receptje, és sokkal-sokkal finomabb, mint a bolti!
A vaníliás túrókrém gyerekkorom egyik kedvenc desszertje, és felnőttként is gyakran előfordul, hogy egy-egy doboz a kosaramban landol. Azonban mint mindenből, ebből is sokkal finomabb a házi, ráadásul adalékanyagok nélkül, nagyobb adagban készítheted el.
A házi verzióhoz rögös és krémes túrót is használhatsz, ez ízlés kérdése, de érdemes minél homogénebbre turmixolni, hogy elvegyüljön a vaníliás krémben. A recept alapja ugyanis egy selymes, főzött krém: ehhez a vaníliás-citromos tejet tojássárgájával és pudingporral főzzük össze és sűrítjük be. Ez első olvasásra összetett feladatnak tűnhet, de pillanatok alatt és nagyon könnyedén készül a házi túrókrém.
Vaníliás túrókrém
Hozzávalók 2 nagyobb pohárhoz
- 25 dkg túró (krémesebb)
- 2 db tojássárgája
- 3 dl tej
- 60 g cukor
- 1.5 ek. vaníliás pudingpor
- 1 csomag vaníliás cukor (bourbon)
- 1 csipet só
- 1 db biocitrom héja
Elkészítés:
A cukrot, a tojássárgáját, a pudingport és egy kevés tejet keverjünk csomómentesre.
A maradék tejet a sóval, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal tegyük fel melegedni, néha keverjük át. Mikor elkezd gyöngyözni, húzzuk le a tűzről, és adjunk belőle 5-6 evőkanálnyit a tojásos keverékhez, közben folyamatosan kevergessük. Így megtörténik a hőkiegyenlítés, nem fog összeugrani a tojás.
A tojásos keveréket folyamatos kevergetés mellett öntsük bele a maradék forró tejbe. Keverjük csomómentesre, majd tegyük vissza a tűzre, és alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, míg sűrű nem lesz. Ekkor vegyük le a tűzről, és várjuk meg, míg kihűl, párszor keverjük át.
Ha kihűlt a krém, adjuk hozzá a túrót, majd botmixer segítségével dolgozzuk egybe, hogy krémes és egynemű legyen.
Osszuk szét 2 nagy desszertkehely vagy 4 kisebb tálka között, majd tegyük a hűtőbe tálalásig.
Ez is érdekelhet
Fotók: Sági-Kühn Zsófia/Sóbors
Címkék:
