Vöröslencsefasírt füstölt sajttal dúsítva – Újhagymával még jobb
30
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Duplán csokis cseresznyés süti: joghurttól álompuha a tésztája
Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Sütés nélküli áfonyás túrótorta: lágy krémmel és roppanós kekszalappal
Ropogós, fűszeres savanyított spárga: így tartósítsd, míg tart a szezon
Mákos kevert süti citrommázzal: álompuha és isteni finom
Gyors cukkinis tészta ropogós baconnel: szaftos és ízletes ebéd
Fűszeres, marokkói padlizsánkrém: a tökéletes mártogatós
Igazi tavaszi, egészséges és fehérjegazdag fogás ez a vega fasírt, amelybe vöröslencse és cukkini kerül.
A vöröslencse nemcsak azért jó alapanyag, mert könnyebben megfő, mint a hagyományos, hanem mert rendkívül gazdag tápanyagokban és vitaminokban. Lassan felszívódó szénhidrát, emellett fehérjében is gazdag, így érdemes beépítened az étrendedbe. Nagyon sokféleképpen felhasználható, például vegetáriánus fasírt készülhet belőle egy kis cukkinivel és sajttal dúsítva. Most egy kicsit több cukkini került a fasírtba, de ha több vöröslencsét teszel bele, élénkebb, vörösesebb lesz a színe.
A cukkinihez a répa is nagyon jól illik, az ebből készült fasírtot is megsütheted sütőben, ahogy a vöröslencséset, és akkor még alakbarátabb lesz.
Vöröslencsefasírt füstölt sajttal
Hozzávalók 6 adaghoz
- 250 gramm vöröslencse
- 1 darab cukkini (kisebb)
- 1 fej vöröshagyma (kisebb)
- 1 darab tojás
- 50 gramm zsemlemorzsa
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 szál újhagyma
- 80 gramm füstölt sajt (reszelve)
- 1 marék petrezselyem (apróra vágva)
- 1 evőkanál kókuszzsír
- 0.5 kávéskanál füstölt pirospaprika
- 0.5 kávéskanál cayenne-bors
- 1 csipet bors
- sütéshez olívaolaj
- ízlés szerint só
Elkészítés:
A lencsét enyhén sós vízben főzzük puhára. 10-12 perc alatt megfő. A cukkinit és a sajtot reszeljük le. A hagymákat vágjuk egészen apróra.
A megfőtt lencse, a cukkini és a vöröshagyma felét botmixerrel pépesítsük. Sózzuk, borsozzuk és ízesítsük a többi fűszerrel. Keverjük a masszához a tojást, a maradék lencsét, a hagymákat, a kókuszzsírt, a reszelt sajtot és a maradék cukkinit, illetve annyi zsemlemorzsát, hogy gyúrható masszát kapjunk. Hagyjuk egy kicsit állni.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
A masszából formáljuk golyókat, lapogassuk el, majd tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire. Kenegessük meg olívaolajjal a tetejüket.
Süssük 25 percig a fasírtokat.
Fotó: Szász Eszter / Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
