Name: Vöröslencsefasírt füstölt sajttal
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 adaghoz
Ingredients: 250 gramm vöröslencse; 1 darab cukkini (kisebb); 1 fej vöröshagyma (kisebb); 1 darab tojás; 50 gramm zsemlemorzsa; 1 gerezd fokhagyma; 1 szál újhagyma; 80 gramm füstölt sajt (reszelve); 1 marék petrezselyem (apróra vágva); 1 evőkanál kókuszzsír; 0.5 kávéskanál füstölt pirospaprika; 0.5 kávéskanál cayenne-bors; 1 csipet bors; sütéshez olívaolaj; ízlés szerint só

Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel

Igazi tavaszi, egészséges és fehérjegazdag fogás ez a vega fasírt, amelybe vöröslencse és cukkini kerül.

A vöröslencse nemcsak azért jó alapanyag, mert könnyebben megfő, mint a hagyományos, hanem mert rendkívül gazdag tápanyagokban és vitaminokban. Lassan felszívódó szénhidrát, emellett fehérjében is gazdag, így érdemes beépítened az étrendedbe. Nagyon sokféleképpen felhasználható, például vegetáriánus fasírt készülhet belőle egy kis cukkinivel és sajttal dúsítva. Most egy kicsit több cukkini került a fasírtba, de ha több vöröslencsét teszel bele, élénkebb, vörösesebb lesz a színe.

A cukkinihez a répa is nagyon jól illik, az ebből készült fasírtot is megsütheted sütőben, ahogy a vöröslencséset, és akkor még alakbarátabb lesz.

Vöröslencsefasírt füstölt sajttal

Hozzávalók 6 adaghoz

250 gramm vöröslencse
1 darab cukkini (kisebb)
1 fej vöröshagyma (kisebb)
1 darab tojás
50 gramm zsemlemorzsa
1 gerezd fokhagyma
1 szál újhagyma
80 gramm füstölt sajt (reszelve)
1 marék petrezselyem (apróra vágva)
1 evőkanál kókuszzsír
0.5 kávéskanál füstölt pirospaprika
0.5 kávéskanál cayenne-bors
1 csipet bors
sütéshez olívaolaj
ízlés szerint só

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:

A lencsét enyhén sós vízben főzzük puhára. 10-12 perc alatt megfő. A cukkinit és a sajtot reszeljük le. A hagymákat vágjuk egészen apróra.

A megfőtt lencse, a cukkini és a vöröshagyma felét botmixerrel pépesítsük. Sózzuk, borsozzuk és ízesítsük a többi fűszerrel. Keverjük a masszához a tojást, a maradék lencsét, a hagymákat, a kókuszzsírt, a reszelt sajtot és a maradék cukkinit, illetve annyi zsemlemorzsát, hogy gyúrható masszát kapjunk. Hagyjuk egy kicsit állni.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.

A masszából formáljuk golyókat, lapogassuk el, majd tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire. Kenegessük meg olívaolajjal a tetejüket.

Süssük 25 percig a fasírtokat.

Fotó: Szász Eszter / Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció