Tejszínes habarással készült zellerleves - Felmelegít a hűvös napokon
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
A zeller egy igen megosztó zöldség, sokan a húslevesből is kihalásszák, nemhogy külön főznének belőle levest.
A zeller megérdemel egy új esélyt, mert nagyon egészséges zöldség. A gumójában szerves nátrium, kalcium, magnézium, kálium, foszfor és vas is található.
Ha leves készül belőle, mindenképpen kerüljön mellé valamilyen más zöldség is, hogy az ízek még intenzívebbek legyenek. A zeller nyersen vagy párolva kiválóan alkalmazható fogyókúra esetén is.
Ebben a levesben tejszínnel lett gazdagítva, nagyon tartalmas fogás és kiválóan felmelegít a hideg napokon. Szuperül illik hozzá egy kis kakukkfűvel megbolondított pirított bagett, de más levesbetétekkel is tálalható.
Zellerleves
Hozzávalók 4 személyre
Leves
- 3 evőkanál vaj
- 5 szál szálzeller
- 1 darab zellergumó
- 1 darab sárgarépa
- 150 milliliter joghurt
- 200 milliliter tejszín
- 1 evőkanál liszt
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
Fokhagymás bagett
- 8 szelet bagett
- 2 evőkanál olívaolaj
- 5 gerezd fokhagyma
- ízlés szerint kakukkfű (morzsolt)
Elkészítés:
Vajon pároljuk meg a felszeletelt gumós zellert és a szárzeller felét. Folyamatos vízpótlással pároljuk puhára. Sózzuk, borsozzuk, botmixerrel pépesítsük, majd öntsük fel másfél liter vízzel.
Ha felforrt, adjuk hozzá a szeletelt répát, ha az már majdnem puha, mehet bele a maradék szárzeller is. A joghurttal, tejszínnel, liszttel és 2-3 evőkanál vízzel készítsünk habarást, sűrítsük be vele a levest, majd forraljunk rajta még egyet.
A bagettszeletek mindkét oldalát pirítsuk meg kevés olajon, még melegen kenjük meg zúzott fokhagymával, szórjuk meg kakukkfűvel, majd tálaljuk a leves mellé.
Ha kipróbálnád a zellert úgyis, mint krumplihelyettesítő, készítsd el ezt a receptet.
Fotó: Street Kitchen
Olvasd el ezt is!
