Házi savanyúság zöldbabból: így készítve lesz roppanós

Name: Zöldbabsavanyúság
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 decihez
Ingredients: 50 dkg zöldbab; 1 liter víz; 0.5 liter fehérborecet; 2 gerezd fokhagyma (felszeletelve); 2 darab babérlevél; 1 teáskanál fekete szemes bors; 1 teáskanál mustármag

Botos Claudia
2023. július 18.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

A zöldbabból ízletes savanyúságot készíthetsz a kamra polcára, mely remek csemege sültek és szaftos ételek mellé, de még a legegyszerűbb szendvicset is feldobja.

A zöld- vagy sárgabab a nyár egyik nagy kedvence. Szezonjában érdemes elkészíteni belőle az olyan klasszikus finomságokat, mint egy nagy tepsi rakott zöldbab vagy főzelék. A rengeteg ínycsiklandó recept mellett arról sem szabad megfeledkezni, hogy a hüvelyes savanyításra is alkalmas.

A savanyított zöldbab remek csemege, jólesik pörkölt mellé vagy sült húshoz, és még szendvics összeállításánál is érdemes használni. A roppanós finomság zöld- és sárgababból is készülhet. Fűszerek közül friss tárkonyt érdemes az üvegbe rejteni, mivel nagyon jól passzol a babhoz. Ha pedig szereted a csípőset, akkor chilipaprikával dúsítsd.

Zöldbabsavanyúság

Hozzávalók 6 decihez

50 dkg zöldbab
1 liter víz
0.5 liter fehérborecet
2 gerezd fokhagyma (felszeletelve)
2 darab babérlevél
1 teáskanál fekete szemes bors
1 teáskanál mustármag

Elkészítési idő: 30 perc
Pihentetési idő: 3-4 nap
Érlelés: 1-2 hét

Elkészítés:

A zöldbabot alaposan tisztítsuk meg, a végeit vágjuk le, majd állítsuk tiszta üvegbe.

A vizet, a fehérborecetet és a többi hozzávalót forraljuk egybe, majd öntsük az üvegbe állított babokra. Ezután az üvegre zárjuk rá a tetejét.

Egy dobozt béleljünk ki törölközőkkel.

A lezárt üveget a feje tetejére állítva helyezzük a törölközőkkel bélelt dobozba, csomagoljuk be, és hagyjuk így 3-4 napig. Ezután sötét helyen 1-2 hétig még érleljük, hogy az ízek összeérjenek.

Ez is érdekelhet