Name: Zöldsaláta tojással és quinoával
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 4 darab tojás; 100 gramm rukkola; 200 gramm koktélparadicsom; 0.5 darab kígyóuborka; 50 gramm quinoa; 50 gramm dió; 10 gramm menta; 2 ek extraszűz olívaolaj; 2 tk citromlé; ízlés szerint só, bors

Könnyed zöldsaláta tojással és quinoával: a diétádba is beépítheted

Nyomtatás

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

A saláta is lehet ízekben és textúrákban gazdag, sőt, laktató is, ha friss fűszerekkel és quinoával kevered, mennyei lesz.

Ha olyan alakbarát receptet keresel, amely nemcsak a fogyókúrádban segít, de még finom, sőt mutatós is, készítsd el ezt az egyszerű salátát. Az alapja rukkola, quinoa, paradicsom és uborka, a tetejét pedig dió és főtt tojás koronázza meg, de igazán finom a citromos dresszingtől lesz. A quinoa előnyeiről itt olvashatsz bővebben.

A citromlevet extraszűz olívaolajjal és valamilyen friss zöldfűszerrel kell egybekeverni, próbáld ki mentával, szuperül feldobja a salátát. Korianderrel és bazsalikommal is érdemes megkóstolni, ha pedig a hagyományosabb ízeket kedveled, petrezselyemmel keverd össze.

Zöldsaláta tojással és quinoával

Hozzávalók 4 személyre

4 darab tojás
100 gramm rukkola
200 gramm koktélparadicsom
0.5 darab kígyóuborka
50 gramm quinoa
50 gramm dió
10 gramm menta
2 ek extraszűz olívaolaj
2 tk citromlé
ízlés szerint só, bors

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A quinoát készítsük el: alaposan öblítsük át, majd egy kevés olajon pirítsuk meg, végül öntsük fel kétszeres mennyiségű forró vízzel. Sózzuk. Ha forr, vegyük lejjebb a lángot, fedjük le, majd 15-20 percig főzzük. Szűrjük le, öblítsük át hideg vízzel, csöpögtessük le.

Közben főzzük meg a tojásokat. Ha azt szeretnénk, hogy folyjon a közepük, így készítsük: tegyünk fel forrni vizet, amikor bugyog, vegyük lejjebb, hogy csak gyöngyözzön, óvatosan helyezzük bele a tojásokat. 6 percig főzzük, majd szűrjük le, rögtön tegyük hideg vízbe. Pucoljuk meg őket.

Közben a rukkolát mossuk át, csöpögtessük le. A koktélparadicsomokat vágjuk félbe. Az uborkát mossuk meg, vágjuk kockákra. Keverjük őket össze, keverjük bele a kihűlt quinoát is.

Az olívaolajat keverjük össze az összeaprított mentával és citromlével, majd forgassuk egybe a salátával. Sózzuk, borsozzuk.

Osszuk szét a salátát 4 tányér között, tegyünk mindegyikre egy félbevágott tojást, majd szórjuk meg a durvára vágott dióval.

Fotó: Sági Zsófia/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció