Selymes, krémes, téli zöldségleves: tele van mindenféle finomsággal
A csupa vitamindús zöldségből készülő, téli leves nagyon könnyű, mégis jól fogsz lakni vele.
Sűrű, kiadós zöldségleves: átmelegít a vitaminbomba fogás
1
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Birsalmasajt, ahogy a nagyid is csinálta – Kezdőként se fogod elrontani
Kiadós egytepsis fogás csirkecombbal: kevés munkával készül
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Édes, quinoával töltött sütőtök: aszalt gyümölcsökkel készül
Bajor szalvétagombóc: ízletes köret néhány hozzávalóból
Sűrű, krémes karfiolleves: sütőben sült zöldség fő a fűszeres lébe
Mennyei krumplipalacsinta füstölt lazaccal: hűs tejföllel kínáld
Melengető őszi desszertek egy helyen: ezeket süsd meg a szezonban
Ez a sűrű, egyszerre könnyű és laktató zöldségleves jól átmelegít, és felturbózza az immunrendszeredet.
Egy jó forró zöldségleves a hideg téli napokon különösen jólesik. Főleg akkor, ha az előző hetekben túl sok volt a nehéz fogásokból.
Ezt a levest még habarni sem kell, önmagában is laktató, de csipetkével, levestésztával vagy akár grízgaluskával tovább gazdagíthatod. Utána pedig elég valami könnyed második fogás.
Tipp
Ha a zöldségeket kicsit megfuttatod az olajon, sokkal finomabb lesz.
Zöldségleves
Hozzávalók 4 személyre
- 1 db vöröshagyma
- 3 közepes szál sárgarépa
- 2 közepes szál petrezselyemgyökér
- 1 db karalábé
- 0.5 db karfiol
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olaj
- 1 teáskanál pirospaprika
- só ízlés szerint
- 10 szem egész bors
- 1 bögre mirelit zöldborsó
- 1 kis csokor petrezselyemzöld
Elkészítés:
A vöröshagymát hámozzuk meg, vágjuk nagyon apróra, a répákat és a petrezselyemgyökeret pucoljuk meg, majd karikázzuk fel. A megpucolt karalábét kockázzuk fel, a karfiolt szedjük rózsáira. A fokhagymagerezdeket pucoljuk meg, törjük meg.
Egy nagyobb lábosban hevítsük fel az olajat, és fonnyasszuk meg rajta a vöröshagymát. Adjuk hozzá a feldarabolt répát, a petrezselyemgyökeret, a karalábét és a karfiolt, majd kevergetve pirítsuk egy kicsit. Szórjuk meg pirospaprikával, majd öntsük fel másfél liter vízzel, és ízesítsük borssal, sóval, adjuk hozzá a fokhagymát.
Főzzük a közepesnél kisebb lángon, majd amikor már majdnem minden puha, tegyük hozzá a zöldborsót és az apróra vágott petrezselyemzöldet. Főzzük addig, amíg minden teljesen megpuhul.
Kóstoljuk meg, ha kell, dobjunk még hozzá fűszert, és melegen tálaljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
