Frissítő tabulésaláta grillszezonra: paradicsom helyett eperrel készül

Name: Epres tabulésaláta
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 150 g bulgur; 500 g eper felkockázva; 3 szál zöldhagyma felkarikázva; 1 db kígyóuborka felkockázva; 1 csokor friss menta apróra vágva; 2 csokor friss petrezselyem apróra vágva; 3 ek olívaolaj; 1 db kisebb citrom leve; 0.5 tk só; 0.25 tk frissen őrölt fekete bors

Kapitány Beáta
2023. május 26.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Az eper bizony nemcsak lekvárként vagy desszertekben isteni, hanem sós salátákban is megállja a helyét.

A közel-keleti konyha egyik vitathatatlan különlegessége a tabulé, amely gazdag fűszerezéssel az egyszerű zöldségekből fenséges salátává alakul. Ha szereted a kalsszikus változatot, akkor ebben a újragondolt verzóban sem fogsz csalódni. Mindössze annyi a változtatás a receptben, hogy paradicsom helyett zamatos eper kerül bele, amelyet ugyanúgy fogyaszthatsz köretként vagy könnyű egytálételként.

Ha a nagy nyári melegekben tervezel tabulét készíteni, akkor akár főzés nélkül is összedobhatod. Az apróbb szemű bulgurt ugyanis elég meleg vízbe áztatnod, és kivárnod, amíg kb. 1 óra alatt megpuhulnak a szemek. Ha viszont nem vagy biztos a dolgodban, akkor ebben a korábbi cikkemben részletesebben is olvashatsz a témáról.

Epres tabulésaláta

Hozzávalók 4 személyre

150 g bulgur
500 g eper felkockázva
3 szál zöldhagyma felkarikázva
1 db kígyóuborka felkockázva
1 csokor friss menta apróra vágva
2 csokor friss petrezselyem apróra vágva
3 ek olívaolaj
1 db kisebb citrom leve
0.5 tk só
0.25 tk frissen őrölt fekete bors

Elkészítési idő: 5 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A bulgurt készítsük elő és főzzük vagy áztassuk puhára az itt leírtak szerint.

Mérjünk minden más hozzávalót egy nagyobb tálba, majd, ha a bulgur elkészült, azt is adjuk hozzá. Alaposan keverjük össze, de vigyázzunk, hogy az epreket ne törjük össze.

Fogyasztás előtt hűtsük be, és 3 napon belül együk meg.

Ez is érdekelhet