Roppanósra sült spárga selymes hollandi mártással: tejmentesen készül
A spárgához a sonka és az eper mellett talán a hollandi mártás illik legjobban: most egy tej és tojás nélkül készülő változatot mutatunk.
Epres spárgasaláta rukkolaágyon: tavaszi, frissítő ízvilág
9
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krumplis kedvencek egy helyen: azt is megtudhatod, melyik fajta mire való
Laktató, fűszeres babfasírt: 30 perces húsmentes kedvenc
Tejszínes krémmel sült póréhagyma: kenyérre kenve isteni finom
Krémes, sütés nélküli sajttorta: csokis-mogyorós desszertet mutatunk
Édes-savanyú sertésszelet: szaftos hús, roppanós zöldségek a tányéron
Ez a saláta gyors, friss és tele van vitaminokkal, ráadásul nagyon különleges: eper, spárga és rukkola alkotja.
Fogyaszthatod különleges előételnek, fetával kombinálva könnyed ebédnek vagy vacsorának – ez a saláta biztosan nem lesz unalmas. Bár elsőre a nem szokványos ízpárosítás furcsának tűnhet, de a tavasz két szupersztárja nagyon is illik egymáshoz. A spárga nyers, zöldes íze tökéletesen kiegészíti az édes, lédús epret, ráadásként pedig rukkola is kerül az összeállításba.
A hozzávalókat az édeskés, balzsamecetes öntet hozza igazán közös nevezőre, és a pirított fenyőmag teszi fel az i-re a pontot. Ha épp nincsen kéznél balzsamecet, akkor használj helyette sima ecetet vagy citromlevet.
Epres spárgasaláta
Hozzávalók 2 személyre
A salátához:
- 500 g zöld spárga
- 250 g eper
- 2 marék rukkola
- 1 csokor bazsalikom apróra vágva
- 2 ek pirított fenyőmag
Az öntethez:
- 2 ek olívaolaj
- 2 ek balzsamecet
- 2 ek juharszirup
- 1 tk mustár
- 0.5 tk só
- 0.25 tk bors
Elkészítés:
A spárgát tisztítsuk meg, tördeljük le a fás végeket, és vágjuk 3-4 darabra. Dobjuk őket forrásban lévő, enyhén sós vízbe, és 5 perc alatt főzzük közepesen puhára. Szűrjük le, és tegyük egy tálba.
Az epret mossuk meg, vágjuk le a szárát, és mérettől függően negyedeljük vagy felezzük el a szemeket. Tegyük a spárga mellé a rukkolával, a bazsalikommal és fenyőmaggal együtt.
Egy kis tálkában keverjük össze az öntet hozzávalóit, majd öntsük a salátára. Alaposan keverjük össze, de vigyázzunk, hogy az epret ne törjük össze. Szedjük tányérokra, és tetszés szerint friss citromlével meglocsolva fogyasszuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
