Ha kedveled a népszerű kávézóban kapható, illatos pumpkin spice lattét, próbáld ki a házi verziót, még sokkal finomabb lesz, ráadásul garantáltan adalékanyagoktól mentes. Igaz, rá kell szánni egy kis időt a sütőtök sütése miatt, de utána már gyerekjáték az elkészítése.
A szirup viszonylag nagy adagban készül, így sokáig élvezheted a pumpkin spice lattédat, ráadásul rengeteg pénzt is megspórolhatsz vele. Bár készen is kapható pumpkin spice fűszerkeverék, nem érdemes megvenni, a fahéj-gyömbér-szegfűszeg-szerecsendió négyese tökéletesen működik.
A kész szirupot légmentesen lezárva, 2 hétig tárolhatod a hűtőben, így egy ideig akár minden reggeledet pumpkin spice lattéval indíthatod.
A sütőtökpüréhez vágjunk szeletekre egy tököt, majd 200 fokon, kb. 40-50 perc alatt süssük puhára. Utána hámozzuk meg, majd kb. 50 ml vízzel pürésítsük le. 6 evőkanál pürére lesz szükségünk, a többit használjuk fel sütikhez, például ehhez a kekszhez vagy pitéhez.
Tegyünk minden hozzávalót egy kis lábasba. Alacsony lángon kezdjük el melegíteni, míg a cukor elolvad, majd még gyöngyözve főzzük 5 percig.
A kész szirupot szitán szűrjük át, majd légmentesen zárható edényben tároljuk. A hűtőben 2 hétig eláll.
A lattéhoz a tejet melegítsük meg, majd habosítsuk fel. Főzzünk egy eszpresszót, keverjük bele a szirupot, majd öntsük fel a habos tejjel. Fahéjjal megszórva kínáljuk.
Fotó: Sági-Kühn Zsófia/Sóbors
@sobors.hu
