4. heti menüterv veganuárra: reggeli-, ebéd-, vacsoraötleteket mutatunk

Mostanra biztosan kezded kiismerni a vegán ételek elkészítésének csínját-bínját, és rengeteg szuper ötlettel gazdagodtál. Az utolsó hétre is ellátunk receptekkel, így bőven jut néhány az év további részére is!

Ha elértél a kihívás ezen pontjára, akkor veregesd meg a vállad, mert ez nem kis teljesítmény! A váltás rengeteg szervezést és erőfeszítést igényel, és a kezdeti időszak – főleg az első néhány hét – embert próbáló tud lenni.

A növényi étrendnek (de akár már a húsfogyasztás mértékének a csökkentésének is) azonban rengeteg pozitív hozadéka van, és általa nemcsak a saját egészségedet, de a környezetedet is támogatod.

Így veganuár után is megéri rászánni az időt és energiát, és a tarsolyodban tartani néhány kedvenc receptet, amelyeket aztán kedvedre váltogathatsz egész évben.

Hétfő

Reggeli - Müzliszelet aszalt gyümölcsökkel

Ebéd - Gazdag gombaleves árpagyönggyel

Vacsora - Padlizsánrollatini hamis ricottával

Kedd

Reggeli - Quinoás-répás keksz

Ebéd - Toszkán fehérbabos tészta

Vacsora - Tepsis tört burgonya fokhagymás mártogatóssal

Szerda

Reggeli - Céklás hummusz pirítóssal

Ebéd - Gombaragu puliszkával

Vacsora - Füstös sárgaborsóleves kukoricával

Csütörtök

Reggeli - Babos pástétom füstölt tofuval

Ebéd - Francia hagymaleves lencsével

Vacsora - Roppanós tofu szezámbundában

Péntek

Reggeli - Csokis proteinturmix

Ebéd - Csicseriborsós répafasírt

Vacsora - Indiai samosa korianderchutneyval

Szombat

Reggeli - Vegán bacon tempehből

Ebéd - Tofus tikka masala

Vacsora - Baba ganoush

Vasárnap

Reggeli - Cukkinikenyér

Ebéd - Vegán csevap tormás-mustáros krumplisalátával

Vacsora - Karfiolos mac and cheese

Fotók: Getty Images