10 fogás, amit este is büntetlenül ehetsz – Nem csak a saláta a megoldás

Bár csodák nincsenek, de szerencsére a salátán túl is nagyon változatosan és tápanyagdúsan tudsz étkezni akkor is, ha nem szeretnéd, hogy egyre többet mutasson a mérleg az évek során.

Amikor fogyókúrázol, vagy legalábbis odafigyelsz arra, hogy mit eszel, legtöbbször a salátához nyúlsz, mint legjobb megoldáshoz, ha nem szeretnél túl sok kalóriát bevinni a szervezetedbe. 

A saláta is lehet laktató, de érdemes a zöldségeket fehérjével, például csirkehússal kombinálni, hogy sokáig eltelítsen, és te is megkapj minden tápanyagot. A salátánál az öntettel kell nagyon vigyázni, mert sajnos keverhetsz olyat is, amelyben több a kalória és a zsír, mint egy komplett főfogásban. Válaszd ezt a könnyed vinaigrette-et, amely olívaolaj- és ecetalapú, és minden salátához tökéletesen illik. 

Amikor elkészíted a vacsorád, nem csak a főétellel, a körettel is bevihetsz többletkalóriát. A kuszkusz tökéletesen beilleszthető a diétádba, ráadásul pillanatok alatt elkészítheted, érdemes bevásárolnod belőle. Ez a gabona nemcsak melegen finom, hanem salátát is dúsíthatsz vele, így ha mégis a zöldek mellett döntenél, akkor ezt a kuszkuszsalátát mindenképpen készítsd el. Ha pedig húsevő vagy, azon belül is a szárnyasokat kedveled, itt találsz egy szuper válogatást olyan receptekből, amelyeket csirkemellből készíthetsz el. 

Brokkolipizza

Ha pizzarajongó vagy, akkor biztosan szeretnél erre a szénhidrátgazdag fogásra is alternatívát találni. A brokkoli nemcsak köretnek vagy levesnek való szuperegészséges zöldség, hanem ha ledarálod, tojással és fűszerekkel összegyúrva tökéletes pizzaalap is lehet. A brokkolipizzát ugyanolyan feltétekkel gazdagíthatod, mint a hagyományos változatot. 

Teljes kiőrlésű pizza

Ha mégis lisztalapú pizzára vágysz, akkor használj teljes kiőrlésűt, mert ebben a változatban nemcsak a rost több, ami az emésztésedet segíti, hanem a kalóriabevitelt is csökkentheted. A teljes kiőrlésű pizzára is érdemes házilag készített feltétet tenni, semmivel sem kerül több időbe összeállítani, mint a boltban kapható változatokat. 

Céklás falafelgolyó

A falafel, vagyis a csicseriborsóból készült fasírt a keleti konyha egyik legnépszerűbb étele, nemcsak finom, hanem nagyon egészséges is, így bár kicsit magasabb a szénhidráttartalma, érdemes beiktatni az étkezésedbe. A gombócokat zöldségekkel is dúsíthatod, érdemes olyat választani, amelynek szezonja van, például a céklát. A céklás falafelgolyó nemcsak szép színű, hanem nagyon egészséges is, ráadásul sütőben sül, így olajban sem fog tocsogni. Salátával tökéletes vacsora lehet. 

Cukkinipörkölt kölessel

A pörkölt nem éppen a könnyedségéről ismert, de ha nem hússal készíted, máris az lesz, és biztos vagyok benne, hogy az ízesítés miatt a húsevők sem fognak csalódni benne. Az alapja ugyanúgy készül, mint a hagyományos változat, csak hús helyett egészséges cukkini kerül bele. A cukkinipörkölthöz érdemes szintén alakbarát köretet, például kölest készíteni. 

Cukkinilasagne

Az egészséges zöldségnél maradva, a népszerű lasagnét is szénhidrátszegénnyé teheted, ha tészta helyett cukkinit használsz. A zöldséget érdemes elősütni, mert így a nedvesség távozik belőle, és nem lesz annyira szottyos a végeredmény. A cukkinilasagnéhoz házi marinaraszószt készíts, egyébként az elkészítése megegyezik a hagyományos változattal.  

Cukkinispagetti 

Az olasz fogásoknál maradva, a spagettit, illetve bármilyen tésztát is helyettesíthetsz cukkinivel. Nagyon könnyű elkészíteni, használhatsz zöldségspirálozót, de egy egyszerű reszelő is megteszi. A tésztával ellentétben elég, ha egy percre dobod be a forró vízbe, utána már csak a szószt kell elkészítened, és kész is az alakbarát vacsora. A cukkinispagettit nemcsak bolognai raguval, hanem bármilyen feltéttel gazdagíthatod. 

Sült, fűszeres csirkefalatok

Sokan azért nem szeretik a csirkemellet, mert félnek, hogy kiszáradt cipőtalpat fognak enni. Ennél a receptnél ettől biztosan nem kell tartanod, mert a felkockázott hús átveszi a fűszeres pác zamatát, és egészen szaftos lesz. A sült fűszeres csirkefalat zöldsalátával is tökéletes vacsora. 

Zabpelyhes pulykamellfasírt

A fasírt nem feltétlenül szénhidrátban gazdag étel, zsemlemorzsa helyett dúsítsd zabpehellyel, és ne zsiradékban, hanem sütőben süsd. A zabpehelyfasírtot készítsd pulykahúsból, és a zabpehelyből is csak annyit keverj hozzá, amennyitől összeáll a massza. 

Sütőben sült padlizsán

Ez a szép lila zöldség nagyon egészséges, káliumot, folsavat, rezet, mangánt, niacint, magnéziumot, B3-, B6-, C- és K-vitamint tartalmaz, valamint rostgazdag is. Változatosan elkészíthető, ez most egy tepsis változat, amelynél a munkát a sütő végzi. Érdemes hangsúlyos fűszerekkel készíteni, amit a zöldség jól magába tud szívni. 

Karfiollal töltött kaliforniai paprika

Ha gyorsan elkészíthető, húsmentes, alakbarát, mégis tápláló vacsorát szeretnél készíteni, akkor ez a karfiollal töltött kalifornai paprika biztosan jó választás lesz. A paprikába egyébként bármilyen szaftos tölteléket tehetsz, a lényeg, hogy a szokásosnál kicsit erőteljesebb ízű fűszereket használj. 

Fotó: cover: Getty Images, belső: Getty Images, Ruzsovics Dorina, Szász Eszter / Sóbors