Egy laktató, gazdag levesreceptet kaptunk olvasónktól, a görcslevest mindenkinek érdemes elkészítenie!

Nagyanyáink az ínséges időkben egyszerűen csak hagymás zsírral vagy hagymás sült tojással töltötték meg a görcsöket. Egyes tájegységeken táskalevesnek is nevezték.

Görcsleves

Hozzávalók

Leves:

1 fej vöröshagyma
1 kk. pirospaprika
2 db sárgarépa
2 db petrezselyemgyökér
kevés kockázott karalábé
5 dkg zöldborsó
1 kisebb db krumpli
1 ek. kacsazsír
ízlés szerint só
ízlés szerint bors

Görcstészta:

1 db tojás
kevés liszt
20 dkg darált hús
1 ek. kacsazsír
1 fej vöröshagyma
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
kevés oregánó
kevés pirospaprika

Elkészítés:

A hagymát, a felkockázott zöldségeket, a borsót, a burgonyát a kacsazsíron átforgatjuk.

Felöntjük vízzel, és belekerül a só, bors, pirospaprika. Egy zöldséglevest főzünk.

Ebbe főzzük bele a gyúrt tésztából, hússal készült görcsöket.

Görcs készítése:

A tojásból és a lisztből tésztát gyúrunk, annyi lisztet adunk hozzá, hogy nyújtható tészta készüljön.

A kinyújtott tésztából kb. 4 ujjnyi téglalapokat vágunk. Hossza a szélesség háromszorosa legyen.

A közepébe kerül a pörköltszerűen (hagymával, zsírral, fűszerekkel) lesütött darált hús.

Feltekerjük a tésztát, és görcsre kötjük. Ez a leves betétje.

Gombócos leves

Egy krémes, sűrű, húsos krumpligombóccal gazdagított levesreceptet kaptunk olvasónktól!

Fotó: Maklári Sándorné

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció