Almás-fahéjas csiga karamellöntettel: vajtól lesz puha a tésztája

Az almát hámozzuk meg, csumázzuk ki, vágjuk fel apró kockákra. A pekándiót aprítsuk fel, és tegyük félre.

A karamellszósz elkészítéséhez itt találunk segítséget.

A tésztához egy tálban, a mikróban melegítsük fel a tejet és a vizet kb. 30-45 másodperc alatt, amíg langyos nem lesz (ne legyen forró!). Keverjük hozzá az olvasztott vajat.

Egy nagy keverőtálban keverjük össze a lisztet, cukrot, sót, tejport és az élesztőt. Öntsük hozzá a langyos folyadékot, és adjuk hozzá a tojást is. Gyúrjuk vagy dagasszuk, amíg puha, rugalmas tésztát kapunk. Ha kissé ragad, szórjunk hozzá még egy kevés lisztet. Hagyjuk pihenni 10-15 percig.

Közben a töltelékhez keverjük össze a barna cukrot a fahéjjal és a szerecsendióval.

Lisztezzük meg a munkafelületet, majd nyújtsuk ki rajta a tésztát kb. 35x25 cm-es téglalappá.

Kenjük meg a puha vajjal, szórjuk rá a fűszeres cukrot, osszuk el rajta az almakockákat és a diót, majd csurgassuk rá a karamellszósz felét.

Tekerjük fel a tésztát a hosszabbik oldala mentén, majd egy éles késsel vágjuk 12 egyenlő szeletre. Helyezzük őket sütőformába vagy tepsibe, köztük hagyva egy kis helyet.

Takarjuk le lazán konyharuhával, és tegyük meleg helyre 20-35 percre, hogy szépen megkeljenek.

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Süssük a csigákat 15-22 percig, amíg szép aranybarnák lesznek. Ekkor vegyük ki, és hagyjuk hűlni őket kb. 10 percig.

A végén csurgassuk rájuk a megmaradt karamellszószt, és tálaljuk melegen.