Krémes zöldségpástétom aszalt paradicsommal: pirítóson a legjobb
Igazi mediterrán ízvilágú zöldségkrémet készíthetsz aszalt paradicsom és néhány egyszerű alapanyag hozzáadásával: ezzel tényleg feldobhatod a reggeli pirítóst!
Aszalt paradicsom házilag: olívaolajban sokáig eláll
18
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Olajjal felöntve sokáig eláll az aszalt paradicsom, és mindenféle ételt feldobhatsz a házi csemegével.
Aszalt paradicsomot készíteni nem nagy ördöngösség, és nemcsak a napon, több nap alatt száríthatod ki – bár nyáron erre is van lehetőség –, hanem akár sütőben is, pár óra alatt.
Annyi a titok, hogy nagyon alacsony lángon, sokáig kell hőkezelni a paradicsomot: így lassan, fokozatosan szárad ki, nem ég meg. Hogy kicsit segítsünk neki ebben a folyamatban, érdemes egy spatulával picit lenyomkodni a zöldséget, így előbb veszíti el a nedvességtartalmát.
Hogy tovább elálljon az aszalt paradicsom, öntsd fel olívaolajjal, úgy tedd a hűtőbe. Az olajba akár csempészhetsz olasz fűszerkeveréket, friss bazsalikomot, fokhagymát, chilit is, hogy még finomabb legyen.
Aszalt paradicsom
Hozzávalók 6 adaghoz
- 500 g paradicsom
- ízlés szerint tengeri só
- eltevéshez olívaolaj
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 100 fokra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
A paradicsomokat mossuk meg, itassuk fel róluk a nedvességet, majd vágjuk félbe. A csumájukat vágjuk ki egy éles késsel.
A paradicsomokat a vágott felükkel felfelé tegyük a tepsire. Szórjuk meg enyhén a tengeri sóval.
Süssük őket 2,5 óráig. Ekkor vegyük ki a sütőből, és egy spatulával lapítsuk ki őket, így a bennük maradt lé is kifolyik.
Tegyük vissza a sütőbe még kb. 2 órára, míg teljesen kiszáradnak, de azért még rugalmasak.
Tegyük őket egy befőttesüvegbe, öntsük fel annyi olívaolajjal, hogy ellepje, majd zárjuk le. Így 3-4 hétig is eláll a hűtőben.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
