Tartalmas, szaftos paprikás krumpli bográcsban készítve – Egyszerű, de nagyon ízletes

Természetesen nagy fazékban is rotyoghat a szaftos finomság, csak akkor a receptben írt mennyiségeket csökkentsük, hiszen a bográcsba mégiscsak több alapanyag fér, ráadásul a szabadtéri főzésnél általában a vendégsereg is nagyobb, akikre főzünk. 

Apukám mindig azt szokta mondani, nincs két egyforma recept, két egyforma szakács, a főzni szeretők mindig hozzáadnak valami pluszt az ételekhez, legyen modern mai recept vagy régi hagyományos kedvenc, amit mindenki igyekszik a saját szájíze szerint elkészíteni. Ez alól még az olyan egyszerű ételek, mint a paprikás krumpli, sem jelent kivételt. Ki így, ki úgy készíti. 

A tunkolós, bőséges fogás készülhet nagyon szerényen, de fel is tudjuk turbózni, kerülhet bele több kolbász, szalonna, de akadnak olyanok, akik virslivel szeretik. A paprikás krumpli szerintem akkor a legfinomabb, ha jó szaftos, úgyhogy ne sajnáljuk a hagymát belőle. Kolbászból törekedjünk minőségit beszerezni, én a lángolt fajtára szavazok, de másmilyen is lehet, mindenki az ízlése szerint válasszon. 

Sokan zsírral készítik, én azonban olajat használok, az ízek kialakításánál szeretem a csípőset, ezért hegyes-erős paprikát is teszek bele. A tartalmas kedvenc mellől nem maradhat el a ropogós kenyér és savanyúság sem, amit én most az újítás kedvéért ecetes salátára cseréltem.