Name: Burritotál
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 személyre
Cuisine: mexikói konyha
Ingredients: 3 bögre párolt rizs (kb. 1-1.5 bögre száraz rizsből); 1 adag sofritas a leírás szerint; 1 adag guacamole a leírás szerint; 1 adag salsa a leírás szerint; 400 g konzerves feketebab; 1 kicsi konzerves kukorica; 0.5 fej friss saláta; 1 db lime

Ez a burrito rendhagyó formát ölt: tortillalapok helyett tányérra kerül a töltelék.

Ez a burritotál nem csak megjelenésében különleges. Olyan nem hétköznapi feltétek alkotják, amelyekkel viszonylag ritkán találkozunk, a sok mexikói fűszer pedig tökéletes összhangot hoz létre.

A tál legfontosabb eleme a sofritas, azaz egy füstös, szaftos, fűszeres tofus ragu, amely tökéletes helyettesítője a hagyományos marhahúsalapú tölteléknek. Emellé pedig a sok friss zöldségből készülő paradicsomos salsa és guacamole kerül, amelyeket saláta, konzerves kukorica és feketebab egészít ki. Ahogy láthatod, ez egy nagyon tartalmas étel, és mivel a legtöbb hozzávalója frissen az igazi, ezért érdemes nagyobb társaságnak elkészíteni akár vendégváróként, és rövid időn belül elfogyasztani.

Burritotál

Hozzávalók 4 személyre

3 bögre párolt rizs (kb. 1-1.5 bögre száraz rizsből)
1 adag sofritas a leírás szerint
1 adag guacamole a leírás szerint
1 adag salsa a leírás szerint
400 g konzerves feketebab
1 kicsi konzerves kukorica
0.5 fej friss saláta
1 db lime

Elkészítési idő: 1 óra
Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

A következő receptekben leírtak szerint készítsük el a sofritast, a guacamolét, a paradicsomos salsát, és pároljuk puhára a rizst.

A rizst osszuk szét 4 tányér között, majd kanalazzuk rá a sofritast, a guacamolét, a salsát, a leszűrt feketebabot és kukoricát, majd díszítsük friss salátalevelekkel.

Ízlés szerint locsoljuk meg kevés lime-mal.