Mutatós céklás falafel: fehérjéből nem lesz hiány

Name: Céklás falafel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 35 darabhoz
Ingredients: 250 g sült cékla; 300 g konzerves csicseriborsó (leszűrt mennyiség); 1 közepes vöröshagyma apróra vágva; 5 gerezd fokhagyma lezúzva; 3 ek. friss citromlé; 2 tk. őrölt kömény; 2 tk. őrölt koriander; 50 g finomliszt; 1 csokor friss petrezselyem apróra vágva; 2 tk. só; 1 tk. bors

Kapitány Beáta
2025. március 16.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Pár perces, krémes tiramisugolyó: 4 hozzávalóból készül

Ropogósra sült sajtos krumpligolyó: könnyen elkészíthető finomság

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Mutatós céklás falafel: fehérjéből nem lesz hiány

Könnyű, olasz narancstorta: a ricottától lesz lágy a tésztája

Pirosra sült hagymás lepény: a foszlós tészta is megér egy misét

Retró kókuszkocka baracklekvárral: bevált családi recept alapján

Így használd és tisztítsd a mosogatógéped: minden edény ragyogni fog

Ha ötvöznéd a fehérjedús csicseriborsó és a vitaminokban gazdag cékla áldásos hatásait, akkor készítsd el a kettő kombinációjából ezt a mutatós falafelgolyót.

Ha kedveled a klasszikus falafelt, akkor mindenképp adj egy esélyt ennek a céklával kombinált változatnak is, mert nemcsak látványra izgalmasabb, de az íze is különlegesebb.

Az összeállítás a jól ismert közel-keleti fűszereket tartalmazza – kömény, koriander és petrezselyem nélkül nem falafel a falafel –, a csicseriborsós alapot pedig sült és lepürésített cékla egészíti ki.

Céklás falafel

Hozzávalók 35 darabhoz

250 g sült cékla
300 g konzerves csicseriborsó (leszűrt mennyiség)
1 közepes vöröshagyma apróra vágva
5 gerezd fokhagyma lezúzva
3 ek. friss citromlé
2 tk. őrölt kömény
2 tk. őrölt koriander
50 g finomliszt
1 csokor friss petrezselyem apróra vágva
2 tk. só
1 tk. bors

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 15 perc
Pihentetési idő: 1 óra

Elkészítés:

Tegyük a falafel hozzávalóit aprítógépbe, és kb. 1 perc alatt dolgozzuk egészen apró szemcséjűre – egy egységes, rózsaszínű masszát kell kapnunk. Kanalazzuk egy tálba – ha úgy könnyebb tárolni, és 1 órára tegyük hűtőbe, hogy jobban összeálljon.

A dermedt masszából belisztezett kézzel formázzunk kis golyókat, és sorakoztassuk őket egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsire.

Tegyük 190 fokra előmelegített sütőbe, és 20-25 perc alatt süssük ropogósra. Tetszés szerinti körettel fogyasszuk, vagy pakoljuk pitába az ebben a receptben szereplőhöz hasonlóan.

Ez is érdekelhet