Isteni töltelék húsokhoz: friss zöldfűszerekkel az igazi
A töltött húsok szépsége, hogy a töltelék összetevőinek tényleg csak a képzelet és persze a jó ízlés szabhat határt.
Készíts chiliolajat házilag: friss paprikából a legfinomabb
27
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes, sütés nélküli sajttorta: csokis-mogyorós desszertet mutatunk
Édes-savanyú sertésszelet: szaftos hús, roppanós zöldségek a tányéron
Mivel helyettesíthető a zsemlemorzsa? Praktikus, egyszerű megoldások
Krémes csalánleves: tavaszi vitaminbomba a szervezetnek
5 perces, joghurtos fetakrém: fűszeres, egyszerű mártogatós
A chiliolaj nem csak a távol-keleti gasztronómiában kedvelt. Pikánssá tehetsz vele leveseket, salátákat, sőt, akár pizzára is csepegtetheted.
A chiliolaj egyre népszerűbb a hazai konyhakultúrában is, amit részben az ázsiai konyhának, részben pedig néhány pizzériának is köszönhet, ahol egyre többször bukkannak fel a különböző fűszeres olajak – köztük a chilis-fokhagymás is –, mint külön kérhető extra.
Összetevőit tekintve csupán 4 alapanyagra van hozzá szükség: friss chilipaprikára, fokhagymára, olívaolajra és néhány szál kakukkfűre.
Chiliolaj
Hozzávalók 6 adaghoz
- 4 db piros chilipaprika
- 200 ml olívaolaj
- 3 szál friss kakukkfű
- 1 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
A chilipaprikák felét magozzuk ki és vágjuk fel kis darabokra. A másik kettőt hagyjuk meg egyben.
A kakukkfüvet mossuk meg.
Egy kisebb lábosba öntsük bele az olívaolajat, majd szórjuk bele a felaprított 2 darab chilipaprikát, a kakukkfűágakat és a hámozatlan fokhagymagerezdet.
Lassan kezdjük el melegíteni az olajat, amíg éppen csak hogy gyöngyözni kezd.
Főzzük kb. 20 percig, ennyi idő alatt fő puhára a chilipaprika.
Amint elkészült, vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.
Ezután töltsük át az olajat 2 azonos vagy hasonló méretű, kisebb csatos üvegbe, és ízlés szerint tegyünk mindkettőbe egyet-egyet a félretett chilikből.
A chiliolaj hűtőben tárolva 2-3 hétig is eláll.
Ez is érdekelhet
Fotók forrása: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
