Szaftos, bőséges cigánypörkölt: lecsós alappal készül
A cigánypörkölt tartalmas, ízletes fogás, a szaftja jó sűrű. Kínáld házi tésztával, vagy tunkold friss kenyérrel!
Így készül a cigány húzott tészta: szaftosabb ételek mellé tökéletes
33
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Banános édesség 3 hozzávalóból: sütés nélkül, pofonegyszerűen
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
3 összetevős zabsüti banánnal és mogyoróvajjal: egészséges finomság mindenkinek
Sült spárga pármai sonkával körbetekerve: gyorsan és egyszerűen készül
Pisztáciás vajas keksz házilag: annyira omlós, hogy elolvad a szájban
Húsgombócos spagetti Susi és Tekergő módra: csak szeretni lehet
Teszteld a tudásod a görög konyhából: mennyire vagy profi az ételeikben?
A cigány konyha híres húzott tésztája szaftosabb ételek mellé és magyaros levesekbe is kerülhet.
A cigány konyha híres fogásai közé sorolandó a cigánykenyér, cigánylecsó vagy a cigánypörkölt. A szaftosabb fogások mellé egy különleges házi tészta dukál, ez a húzott tészta.
A húzott tészta kicsit hasonlít a nokedlihez, na de nem ahhoz a fajtához, ami nokedliszaggatóval készül. A szépkorúak gyakran vágódeszkáról szaggatták a méretes galuskákat. Szaftosabb ételekhez és magyaros levesekhez is tökéletes a húzott tészta.
Cigány húzott tészta
Hozzávalók 4 személyre
- 25 dkg liszt
- 1 darab tojás
- 1 teáskanál só
- 1 dl hideg tej
Elkészítés:
A lisztet szitáljuk keverőtálba, majd a közepében alakítsunk ki egy kis mélyedést, ebbe üssük bele a tojást. Ezután adjuk hozzá a sót, és egy villával kezdjük el kavarni, közben öntsünk hozzá hideg tejet, és gyúrjunk belőle kemény tésztát. (Ha szükséges, tejet vagy lisztet adjunk még hozzá.)
A tésztát csomagoljuk fóliába, és hagyjuk így szobahőmérsékleten 30 percet. Ezután kezdjünk el a tésztából ujjnyi vastag rudakat sodorni, amiket húzzunk szét vékony csíkokra.
A tésztacsíkokat forrásban lévő, sós vízben 8-12 percig főzzük, ezután szűrjük le és tálaljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
