Mutatós citromos pohárkrém: házi lemon curd és tejszínhab találkozása

Sági-Kühn Zsófia
2024. május 26.

Legolvasottabb
Cikkek

Ellenállhatatlan citromszelet: könnyed, nyári receptet mutatunk

Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni

Nyári tepsis zöldség: mennyei köret egyszerűen

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Mennyei barackos tiramisu: friss gyümölccsel még finomabb

Könnyed, nyári zellerkrémleves: friss zöldhagyma is kerül bele

Olasz kenyérsaláta görögdinnyével: mentsd meg a szikkadt pékárut

Török tojásos lecsó, avagy menemen: laktató egytálétel

Miért szeretjük a joghurtos pácokat? Mutatjuk, hogy működnek

Nyarat hoz a konyhádba ez a könnyed, krémes pohárdesszert, amelyben a citrom és a tejszínhab a főszereplők.

Ha valami gyors, sütés nélküli desszertre vágysz, ez a citromos pohárkrém a tökéletes választás! Igaz, erre is rá kell szánni egy kis időt, ugyanis a lemon curd, vagyis a citromkrém is házilag készül: ennek a receptje nem bonyolult, csak össze kell főzni a hozzávalókat, míg picit sűrűsödik és selymes lesz a szósz.

Fontos, hogy mindenképp várd meg, míg kihűl a citromkrém, mielőtt a tejszínhabba forgatod, különben az összeesik, folyós lesz.

A pohárdesszert alapja szinte bármilyen édes keksz lehet: használhatsz darált babapiskótát, vajas kekszet, kakaósat, amit csak szeretnél.

Citromos pohárkrém

Hozzávalók 6 pohárhoz

Citromkrém:

3 db tojás
15 dkg cukor
3 db biocitrom
6 dkg vaj

Pohárkrém:

14 db vajas keksz
citromkrém
500 ml habtejszín
opcionális habfixáló

Előkészítési idő: 30 perc
Elkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A citromkrémet készítsük el ez alapján a recept alapján. Tegyük félre, fedjük le folpackkal a krém tetejét, várjuk meg, míg teljesen kihűl.

Míg hűl a krém, a habtejszínt tegyük a hűtőbe, hogy jó hideg legyen.

A vajas kekszet tegyük aprítógépbe, daráljuk finomra.

A habtejszínt verjük kemény habbá robotgép segítségével. (Ha szükséges, adjunk hozzá habfixálót.)

A kihűlt citromkrémet keverjük át robotgéppel, hogy fellazítsuk, ha besűrűsödött. Adjunk hozzá 1-2 evőkanálnyit a tejszínhabból, keverjük vele össze, hogy kicsit krémesebb, könnyebben keverhető legyen. A fellazított citromkrémet egy spatulával forgassuk bele a tejszínhabba.

Készítsünk elő 6-8 poharat vagy tálkát. Kanalazzunk az aljukra a darált kekszből, majd jöhet egy nagy adag habos citromkrém. A tetejükre még szórhatunk darált kekszet.

A réteges desszertet tegyük hűtőbe tálalásig.

Ez is érdekelhet