Fűszeres csicseriborsó-pörkölt: sűrű egytálétel hús nélkül

Name: Csicseriborsó-pörkölt
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 főre
Ingredients: 2 konzerv csicseriborsó; 1 fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 160 g sűrített paradicsom; 250 g koktélparadicsom; 1 tk. őrölt fűszerkömény; 1 tk. pirospaprika; 1 tk. só; 0.5 tk. bors; 2 ek. olívaolaj; 300 ml víz

Borsos Dalma
2026. január 25.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Napi egy pohár céklalé csodákat művel: ezt teszi a szervezeteddel

Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron

Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém

Sóbors

Neked is van egy jó recepted?

Küldd be!

Beküldöm

Friss és
Ropogós

Superfood a négylábú kedvencednek? Így hat a chiamag a kutyák szervezetére

Laktató, színes nizzai saláta tojással: egészséges, könnyű vacsora

3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne

Ellenállhatatlan epres morzsasüti: zabpehely roppan a tetején

Medvehagymás-sajtos tészta: gyors tavaszi vacsora kezdőknek

Ha a szokásos ízvilágra vágysz, de azt húsmentesen szeretnéd élvezni, akkor tökéletes választás a csicseriborsó-pörkölt.

Mint arról már korábban beszámoltunk, megjelent az első szakácskönyvünk, az Egy asztalnál! Ebből mutatunk most nektek egy szuper receptet: ez a fogás bebizonyítja, hogy a klasszikus pörköltes ízvilág mennyire jól működik vegán alapokon is.

Szaftos, fűszeres, laktató, és simán megállja a helyét a „rendes” pörkölt helyett, akár főételként, akár választási lehetőségként egy nagyobb asztalnál. Egy újabb bizonyíték arra, hogy a csicseriborsó az egyik legváltozatosabban elkészíthető vegán alternatíva.

Tipp: Ha nyers csicseriborsót használunk, előző este érdemes beáztatni, és így adni a recepthez.

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció

Csicseriborsó-pörkölt

Hozzávalók 4 főre

2 konzerv csicseriborsó
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
160 g sűrített paradicsom
250 g koktélparadicsom
1 tk. őrölt fűszerkömény
1 tk. pirospaprika
1 tk. só
0.5 tk. bors
2 ek. olívaolaj
300 ml víz

Elkészítési idő: 25 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A vöröshagymát vágjuk kis kockákra, majd pirítsuk le egy serpenyőben kevés olívaolajon. Adjunk hozzá a fűszereket: pirospaprikát, őrölt köményt, sót, borsot, valamint a zúzott fokhagymát. Pirítsuk tovább 1-2 percig.

A csicseriborsót szűrjük le és mossuk át, öntsük a serpenyőbe a fűszerekhez. Keverjük hozzá a paradicsompürét és a kockákra vágott koktélparadicsomot. Végül öntsük fel a vízzel, ezután lassú lángon főzzük 10-15 percig fedő alatt, amíg a csicseriborsó megpuhul.

Tálaljuk magában pitával, vagy ha tartalmasabb ebédet szeretnénk, jázminrizzsel.

Ez is érdekelhet