A májat vagy szereti valaki – akkor viszont nagyon –, vagy nem, és akkor ezt a receptet kár is tovább olvasnia. A rajongók azonban most jobb, ha figyelnek, mert egészen páratlan fogást mutatunk.
Csirkemáj, hagyma, gomba és kakukkfű szerepelnek az alapok között, amit olyan különlegességekkel spékelünk meg, mint a chili és a Worcestershire-szósz. Természetesen a tejfölt se felejtsük le róla és a friss petrezselymet, amelyek felteszik az i-re a pontot.
A csirkemájat öblítsük át és vágjuk félbe. A hagymát tisztítsuk meg, majd vágjuk apró kockákra.
A gombát szintén tisztítsuk meg, majd szeleteljük fel vékonyra. A petrezselymet öblítsük le, majd csepegtessük le és aprítsuk fel.
A májat tegyük egy tálba, majd hintsük meg egy evőkanál liszttel és keverjük össze.
A vajat egy nagy méretű serpenyőben olvasszuk fel, majd adjuk hozzá a hagymát, és 3-5 percig pirítsuk. Adjuk hozzá a májat, majd kb. 3 percig süssük, míg barna színt kap.
Ezután adjuk hozzá a gombát, a szószt, a chilit, a kakukkfüvet és a borsot. Keverjük össze és pirítsuk 5 percig.
A tejfölt tegyük egy kisebb tálkába, majd adjuk hozzá a maradék lisztet, és alaposan keverjük össze, csomómentesre.
Adjuk hozzá a májhoz, és keverjük el benne, majd forraljuk fel. Sózzuk ízlés szerint.
Vegyük le a tűzről, szórjuk meg a felaprított petrezselyemmel, és már tálalhatjuk is.
Fotó forrása: Getty Images
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
@sobors.hu
