Álompuha melaszos keksz: sok gyömbér és fahéj kerül bele
Ropogós szélű és lágy belsejű keksz, amelyet sok gyömbér és fahéj ízesít. Méz helyett pedig melasz édesíti.
Omlós sütemény tojás nélkül: a cukkinikenyér tésztája több napig puha marad
33
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Banános édesség 3 hozzávalóból: sütés nélkül, pofonegyszerűen
Tárkonyos csirke krémes szósszal: gyors egyserpenyős fogást mutatunk
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Friss, citromos sóskamártás: halhoz és zöldségekhez is tökéletes
Krémes, gyümölcsös tejberizs: a tökéletes édes reggeli
Mozihangulat otthon: ropogós házi nachos 3 izgalmas mártogatóssal
Gombás bolognai hús nélkül: teljes értékű, laktató ebéd
Tények és tévhitek a tejről: igyuk vagy felejtsük el?
Ez a cukkinikenyér nagyon hasonlít a banánkenyérhez: a tésztát lédús cukkini dúsítja, így az napokig puha és hidratált marad.
A cukkinikenyér neve megtévesztő lehet, hiszen a zöldség miatt elsőre egy sós süteményre gondolhatsz. A banánkenyérhez hasonlóan azonban ez is egy édes desszert, amelyben szinte észrevétlenül van jelen a reszelt cukkini. A magas víztartalmú zöldségnek ugyanis annyira semleges az íze, hogy minden más hozzávaló dominánsabb nála, így mindössze hidratáló funkciót tölt be, és persze a rosttartalomról is gondoskodik.
A süti másik érdekessége, hogy sem tojást, sem pedig tejterméket nem használ, így vegán diétába is beilleszthető. A receptben megadott mennyiségek egy 23x12 cm-es kalácssütő formához elegendők.
Cukkinikenyér
Hozzávalók 1 adaghoz
- 60 ml olívaolaj vagy más növényi olaj
- 2 ek mandulaital vagy más növényi ital
- 120 g cukormentes almaszósz
- 50 g cukor
- 100 g barna cukor
- 2 marék darabolt dió vagy pekándió (opcionális)
- 2 db cukkini lereszelve, lecsepegtetve (kb. 130-150 g)
- 200 g liszt
- 0.5 tk sütőpor
- 0.5 tk szódabikarbóna
- 0.5 tk só
- 1 tk őrölt fahéj
- 0.5 tk őrölt gyömbér
- 0.25 tk őrölt szerecsendió
Elkészítés:
Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, a mandulaitalt, az almaszószt, a cukrokat és a darabolt diót (ha használunk), és adjuk hozzá a kis lyukú reszelőn lereszelt és kifacsart cukkinit.
Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a fűszereket, a sütőport és a szódabikarbónát, és keverjük bele a folyékony hozzávalókat. Ne keverjük túl, csak addig, amíg a tészta összeáll, különben egy nehéz, gumis masszát kapunk.
Öntsük a tésztát egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és 175 fokra előmelegített sütőben 50-55 perc alatt süssük aranybarnára.
Vegyük ki a sütőből, és 10 percig pihentessük a formában, majd vegyük ki belőle, és mielőtt szeletelnénk, hagyjuk teljesen kihűlni.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
