Pompás cukkinis palacsintatorony: gazdag töltelékkel kerül az asztalra
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
A reszelt cukkiniből csodás sós palacsinta készülhet, mely magában falatozva is tökéletes, de töltelékkel is kínálható.
A cukkinis palacsinta tésztája picit vastagabb, mint a hagyományos változaté, úgyhogy nem érdemes azzal összehasonlítani. A masszát bátran lehet ízesíteni, friss fűszernövényekkel még finomabb, de 1-2 maréknyi reszelt parmezán is elfér benne. A kisütött finomságot hidegen és melegen is jólesik falatozni.
A tészta mindenféle plusz nélkül is finom, ám ha igazán különlegesen kínálnád, akkor építs belőle palacsintatornyot, melyet töltelékkel rétegezz.
Mi legyen a töltelék?
A fokhagymás tejföl remekül passzol a tésztához. A receptben reszelt sajt és paradicsom is gazdagítja, de mással is érdemes kipróbálni: paradicsom helyett használj sonkát, de elegánsabb irányba is viheted, ha füstölt lazacszeleteket választasz.
Cukkinis palacsintatorony
Hozzávalók 4 személyre
Tészta:
- 60 dkg cukkini
- 35 dkg liszt
- só és bors ízlés szerint
- 4 darab tojás
- víz szükség szerint (1-2 dl)
- olaj a sütéshez (kevés)
Töltelék:
- 5 dl tejföl
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyem (opcionális)
- 500 g paradicsom
- 15 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
A megtisztított cukkinit reszeljük le, majd forgassuk egybe a liszttel, sóval, borssal, tojással és annyi vízzel, hogy sűrű masszát kapjunk.
A masszát forró, enyhén olajozott serpenyőben süssük ki, mint ahogy a palacsintát szokás.
A tejfölt a reszelt fokhagymával és a finomra aprított petrezselyemmel keverjük össze.
A megtisztított paradicsomokat vágjuk félbe.
A palacsintákat kezdjük el rétegezni: kenjük meg tejföllel, szórjunk rá kevés reszelt sajtot és a paradicsomokat is helyezzük rá. A palacsintatoronyt tejföllel megkenve és paradicsommal megkoronázva zárjuk.
Ez is érdekelhet
-
2024-04-25 07:32:01 -
2024-04-06 11:08:01 -
2024-04-04 08:32:02
Címkék:
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!
