Thai curryleves sütőtökkel és shiitake gombával - Ha valami különlegesre vágysz
Számomra az ősz egyik megunhatatlan és legsokoldalúbban felhasználható zöldsége a sütőtök, amiből köret, főétel, desszert és leves is készíthető.
Különleges, krémes thai csirkeleves: kókusztej az alapja
10
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Nem minden egészségesebb, ami zöldebb: a primőr zöldségek dilemmája
Krémes, 15 perces fokhagymás tészta: gyors, mennyei vacsora
Puha, olvadós blondie friss málnával: egyszerre savanykás és édes
Toszkán gnocchi spárgával és szalonnával: könnyű, de laktató ebéd
Zöldségekkel sült, fűszeres halfilé: ettől a páctól lesz igazán finom
Ez a leves garantáltan leveszi majd a lábáról a thai ízek rajongóit. A krémes kókusztej, a friss gyömbér és a lime triója nagyon izgalmassá teszi az összhatást.
A thai konyha pikáns ízvilága mindig is lenyűgözött. Éppen ezért most egy személyes kedvencemet, a krémes thai csirkeleves receptjét szeretném megmutatni. Ez a leves egyszerre megnyugtató és frissítő mind a testnek, mind a léleknek, így tökéletes választás, ha valami különlegesre vágysz.
A csirkehús krémes kókusztejben fő, amitől puha és omlós lesz, a végén pedig egy kevés chiliolajjal koronázhatjuk meg, hogy az ízek még markánsabbá váljanak.
Tipp
Ha igazán csípősen szeretjük a thai leveseket, bátran tegyünk bele néhány szelet friss piros chilit is.
A leves könnyedén elkészíthető vegán változatban is: a csirkét cseréljük tofukockákra, a csirkealaplevet pedig helyettesítsük zöldségalaplével.
Krémes thai csirkeleves
Hozzávalók 4 személyre
A leveshez:
- 1 ek. napraforgóolaj
- 1 ek. friss, reszelt gyömbér
- 120 g shiitake gomba
- 1.5 l csirkealaplé
- 400 ml kókusztej (konzerves)
- 1 ek. halszósz
- 450 g csirkecombfilé
- 1 db lime
- 1 db piros chili (opcionális)
- 1 db citromnád (opcionális)
A díszítéshez (opcionális):
- koriander
- chiliolaj
Elkészítés:
A gyömbért reszeljük le, a gombát mossuk meg, majd szeleteljük fel vagy vágjuk kisebb darabokra. Néhány darabot egyben is hagyhatunk.
A csirkecombfilét vágjuk fel kb. 2,5 cm-es kockákra.
Egy nagy lábasban hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá a gyömbért, és pirítsuk körülbelül 1 percig, amíg illatozni kezd.
Ezután keverjük hozzá a gombát, és főzzük puhára kb. 6-7 perc alatt.
Öntsük fel az alaplével, a kókusztejjel és a halszósszal, majd forraljuk fel. Ha találunk, feldarabolt citromnádat is adjunk hozzá.
Adjuk hozzá a felkockázott csirkehúst, majd csökkentsük a lángot, és főzzük alacsony hőfokon körülbelül 15 percig, amíg a hús teljesen átfő.
Vegyük le a tűzről, facsarjuk bele a lime levét, és tépkedjünk rá 1-2 kisebb citromfűlevelet, hogy még illatosabb és aromásabb legyen.
Tálaláskor szedjük a forró levest tányérokba, szórjuk meg friss korianderlevelekkel, és ízlés szerint csorgassunk rá egy kevés chiliolajat.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
