Selymes vöröslencse-krémleves kókusztejjel: tartalmas fogás egyszerűen
A laktató, fehérjében gazdag vöröslencse-krémleves villámgyorsan elkészül.
Egylábasos vöröslencse-dahl: ne spórold ki belőle a fűszereket
28
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Cékla minden mennyiségben: a 6 legjobb receptet mutatjuk
A chilis bab titka a fűszerezésben és a főzési időben rejlik
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Gluténmentes karácsonyi fahéjas csillag: mennyei édesség a sütisdobozba
Fűszeres, vaníliás chai latte: felmelegíti a testet és a lelket
Így készül a házi gesztenyepüré: krémes desszertet mutatunk
Aszalt paradicsommal töltött ünnepi csirkemell: mutatós és nagyon finom
7 csokis finomság, ami gasztroajándéknak is tökéletes: bonbon, likőr és társaik
Ez az indiai dahl gyors és egyszerű étel, azonban a sok fűszernek köszönhetően annyira finom és ízgazdag, hogy a repeta garantált belőle!
A dahl, azaz indiai főzelék alapanyaga az apró szemű vörös lencse, amely a barna változattal ellentétben sokkal gyorsabban megpuhul, nincsen szüksége hosszas áztatásra, így alkalmas gyors ételek készítéséhez.
Ebben a fogásban a lencse mellett a fűszerezés is hangsúlyos: elsőre talán soknak tűnhet a megadott mennyiség, de ne sprórold ki a fűszereket, mert – mivel a lencsén, hagymán és kókusztejen kívül nem szerepel más hozzávaló az ételben – azoktól lesz igazán gazdag és sokrétű az ízvilág. A dahlt fogyaszthatod párolt rizzsel, vagy elkészítheted hozzá ezt a mennyei fokhagymás naant is.
Egylábasos vöröslencse-dahl
Hozzávalók 4 személyre
- 1 ek. olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma apróra vágva
- 8 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 ek. friss gyömbér apróra vágva
- 1 ek. garam masala
- 1 tk. kurkuma
- 1 tk. őrölt koriander
- 1 tk. őrölt kömény
- 1 tk. füstölt paprika
- 0.5 tk. őrölt fahéj
- 300 g vörös lencse
- 400 g konzerves paradicsom
- 700 ml zöldségalaplé vagy víz
- 400 ml konzerves kókusztej
- 1 tk. só
- 0.5 tk. bors
- 2 ek. friss citromlé
- 1 db friss chili a tálaláshoz (opcionális)
- párolt rizs vagy naan igény szerint
Elkészítés:
Egy nagyobb edényben dinszteljük üvegesre a hagymát az olívaolajon, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsuk együtt is további 1-2 percig.
Adjuk hozzá a száraz fűszereket, a leöblített lencsét, a paradicsomot, a zöldségalaplevet, a kókusztejet, a sót és borsot, majd fedő alatt, közepes hőfokon főzzük 15-20 percig, vagy amíg a lencse meg nem puhul és szép sűrű nem lesz.
Vegyük le a tűzről, ízesítsük citromlével, majd vékonyra szeletelt chilivel, párolt rizzsel vagy fokhagymás naankenyérrel fogyasszuk.
Fontos! Ha boltban vásárolt, sós alaplevet használunk, akkor csak utólag ízesítsük, és kevesebb sót adjunk az ételhez.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
