Miből főznél?

Eredeti svéd húsgolyó barna mártással: az étel, amit mindenki szeret

1
Nyomtatás
Eredeti sved husgolyo barna martassal cov
Legolvasottabb
Cikkek
Neked is van egy jó recepted?

Küldd be!
Beküldöm
Friss és
Ropogós

Puha, szaftos húsgolyók krémes barna mártással. A svéd húsgolyó igazi klasszikus, amely egyszerre otthonos és ellenállhatatlan.

A svéd húsgolyó világszerte ismert és szeretett fogás, nem véletlenül. Egyszerűen készül, mégis különleges, a fűszerezés visszafogott, a mártás krémes, a húsgolyók pedig puhák és szaftosak.

A hagyományos svéd változat lelke a barna mártás, amely a húsgolyók sütése után visszamaradt pörzsanyagból készül, tejszínnel és alaplével gazdagítva. A húsgolyókhoz gyakran kerül egy kevés áztatott zsemle vagy zsemlemorzsa, amelytől tökéletes lesz az állaguk. A fűszerezésükben általában só, bors és egy csipet szerecsendió dominál.

Krumplipürével tálalva igazi komfortétel, ebédre és vacsorára is tökéletes választás. Ha szeretnéd, savanykás áfonyalekvárral is kínálhatod, de önmagában, a mártással és a pürével is teljes az élmény. Ez az a fogás, amit nehéz nem szeretni, és ami mindig jólesik.

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

Promóció

Eredeti svéd húsgolyó barna mártással

Eredeti sved husgolyo barna martassal ct

Hozzávalók 4 személyre

A húsgolyóhoz:

  • 5 dkg zsemlemorzsa
  • 1 dl tej
  • 60 dkg darált hús (fele sertés, fele marha)
  • 1 fej hagyma
  • 1 darab tojás
  • só és bors ízlés szerint
  • 1 csipet szerecsendió

A barna mártáshoz:

  • 2 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál liszt
  • 3 dl alaplé vagy víz
  • 2 dl főzőtejszín
  • só és bors ízlés szerint
Recept idők
  • Elkészítési idő: 40 perc
  • Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A zsemlemorzsát keverjük össze a tejjel, és hagyjuk pár percig állni.

A darált húst tegyük tálba, adjuk hozzá a megtisztított, finomra vágott hagymát, a tojást, a beáztatott zsemlemorzsát, majd fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval. Alaposan dolgozzuk össze. A masszából formázzunk diónyi húsgolyókat. Egy serpenyőben forrósítsunk kevés olajat, és süssük körbe a húsgolyókat, amíg minden oldaluk szép barna lesz.

A visszamaradt zsiradékhoz adjuk hozzá a vajat, majd a lisztet, és keverjük világos rántássá. Fokozatosan öntsük fel az alaplével vagy vízzel, keverjük csomómentesre. Adjuk hozzá a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, és főzzük pár percig, amíg selymes lesz a mártás.

Tegyük vissza a húsgolyókat a mártásba, és főzzük 5-10 percig. Krumplipürével tálaljuk. 

Ez is érdekelhet

Fotó: Getty Images

Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Ezt is szeretjük
Kövess minket Tiktokon is!
@sobors.hu
Kövess minket az Instagramon