Fűszeres tikka masala húsgolyók: gyors vacsora hétköznapokra

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.

Egy nagy tálban dolgozzuk össze a darált csirkemellet a zsemlemorzsával, a tojással, az olívaolajjal, a megtisztított és apróra vágott fokhagymával, a reszelt gyömbérrel és a fűszerekkel, majd gyúrjuk egynemű masszává. Formázzunk belőle diónyi golyókat, helyezzük őket a tepsire, és süssük 18-20 percig, amíg átsülnek és enyhén megpirulnak.

Közben egy nagy serpenyőben melegítsük fel a vajat, adjuk hozzá a megtisztított és felaprított hagymát, és pároljuk üvegesre. Keverjük bele a szintén megtisztított és felaprított fokhagymát, az újabb adag reszelt gyömbért és a paradicsompürét, majd szórjuk hozzá a fűszereket, és pirítsuk illatosra.

Öntsük fel a darabolt paradicsommal és az alaplével, majd főzzük a szószt 10-15 percig, amíg kissé besűrűsödik. Keverjük hozzá a kókusztejet, adjuk hozzá a citromlevet, és ízlés szerint sózzuk.

Végül forgassuk bele a megsült húsgolyókat a szószba, és főzzük együtt még néhány percig, hogy az ízek összeérjenek. Forrón tálaljuk rizzsel vagy naan kenyérrel, friss korianderrel megszórva.