A 8 legfinomabb étel édesburgonyából: leves, főétel és köret is van közte
Színesítsd az étrendedet rostban gazdag édesburgonyával! Számtalan finomság alapja lehet, töltve, sütve, hússal is fantasztikus.
Fehérbabbal töltött édesburgonya: a mediterrán fűszerezés a lelke
13
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
Erdélyi zakuszka családi recept alapján: egész télen eláll a zöldségkrém
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Rumos, fűszeres szilvabefőtt házilag: egyszerűen készül
Krémes sütőtökös tészta: sok parmezánnal az igazi
Foszlós, zabpelyhes-mézes kenyér: tökéletes édes vagy sós alap
Ezért kezdd a napot citromos vízzel: hálás lesz a szervezeted
Krémes, pisztáciás sajttorta: mennyei desszertet mutatunk
Dobd fel az egyszerű sült édesburgonyát mediterrán fűszerezésű, krémes fehérbabbal: hús nélkül is tartalmas fogás.
Ez a recept kétségtelenül az édesburgonya-rajongóknak szól, és ha szereted az egyszerű, sült változatát, akkor ezért a fehérbabos párosításért egyenesen odáig leszel. A krémesre sült burgonyára egy mediterrán fűszerekkel, citrommal és tahinivel megbolondított fehérbabos ragu kerül, amely nemcsak isteni finom, de tápláló is, hiszen 1 adaggal sok rostot és fehérjét is elfogyaszthatsz.
Elkészíteni sem bonyolult, hiszen az édesburgonyával 5 perc munkád lesz, a ragu pedig szintén percek alatt megvan, hiszen a konzerves fehérbab nem igényel hosszas főzést.
Fehérbabbal töltött édesburgonya
Hozzávalók 4 adaghoz
- 4 nagy édesburgonya
- 2 ek. olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 fej vöröshagyma apróra vágva
- 1 ek. friss kakukkfű apróra vágva
- 1 db. konzerves fehérbab (kb. 250 g a leszűrt mennyiség)
- 1 ek. krémes tahini
- 1 ek. friss citromlé
- 0.5 közepes biocitrom reszelt héja
- 0.5 tk. só
- 0.25 tk. bors
- 1 csokor friss petrezselyem apróra vágva
- 1 csokor friss bazsalikom apróra vágva
Elkészítés:
Az édesburgonyákat alaposan mossuk meg, töröljük szárazra, szurkáljuk meg villával, és az olívaolaj felével dörzsöljük be. Helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire, és 200 fokos sütőben 40-45 perc alatt süssük puhára. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kissé hűlni.
Közben készítsük el a babos ragut. Ehhez az olívaolaj másik felén dinszteljük üvegesre a hagymát és a fokhagymát, adjuk hozzá a kakukkfüvet, a leszűrt fehérbabot, a tahinit, a citromlevet, a citromhéjat, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt rotyogtassuk 5 percig. Szükség szerint adjunk hozzá 2-3 evőkanál vizet.
Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a petrezselymet és a bazsalikomot, és tegyük félre.
Az édesburgonyákat hosszában vágjuk félbe, egy kanállal alakítsunk ki egy kis mélyedést bennük, és kanalazzuk rájuk a babot. Még melegen fogyasszuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Kapitány Beáta / Sóbors
Címkék:
