Így készítve lesz vajpuha a rántott csirkemáj: olcsó és finom
Panírozás előtt fokhagymás tejben pihen a csirkemáj, ettől lesz puha és ízletes.
Gusztusos, baconnel körbetekert csirkemáj: egyszerű, de isteni
3
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával
Brokkolis partifalatok tele fehérjével: egészséges nasi vagy könnyű vacsi
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Medvehagymás gombafejek a sütőből: tavaszi fogás kevés munkával
Gusztusos, baconnel körbetekert csirkemáj: egyszerű, de isteni
Puha, kevert tésztás mandulatorta: tejföltől omlós a sütemény
Sűrű tárkonyos csirkeraguleves: ezután nincs szükség második fogásra
10 kérdés a magyar konyháról: mi volt a Gundel-palacsinta neve eredetileg?
A csirkemáj rendkívül sokoldalúan felhasználható alapanyag, melyből szerényebb és főúribb fogások is az asztalra kerülhetnek. Most egy igazán ínycsiklandó receptet ajánlunk, és az elkészítésével sem lesz sok gondod.
A csirkemáj kényes alapanyag, így fontos, hogy megbízható hentestől szerezd be. Ezután az alapos tisztításra is szánj időt. Lehetőleg vásárlás után azonnal használd fel, hűtőben csak egy napig tárolható. A máj gazdag D-vitamin-forrás, és vérszegényeknek, illetve vashiányosok számára is kifejezetten ajánlott a rendszeres fogyasztása.
Így is lehet
A receptben fokhagymás, tejes pácban pihen a csirkemáj, ez elveszi az erős ízét, és sokkal puhább is lesz. A tejbe más ízesítők is kerülhetnek, a receptben írtak helyett citrom reszelt héjával és szerecsendióval is kipróbálható, így még izgalmasabb.
Fokhagymás, baconnel körbetekert csirkemáj
Hozzávalók 4 személyre
- 50 dkg csirkemáj
- 5 dl tej
- 2 gerezd fokhagyma (reszelve)
- 1 teáskanál fehér bors
- 1 darab babérlevél
- 1 ág rozmaring
- 15 dkg bacon
Elkészítés:
A májat hártyázzuk le, az ereket távolítsuk el, majd mossuk át folyó víz alatt.
A tejet öntsük keverőtálba, majd adjuk hozzá a reszelt fokhagymát, borsot, babérlevelet és a rozmaringot. Ebbe pácoljuk bele a májakat, fedjük le, és egy éjszakára tegyük hűtőbe.
Másnap a májakról itassuk fel a felesleges nedvességet, majd baconnel tekerjük körbe.
A baconnel körbetekert májakat sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 15-20 perc alatt süssük készre. (A sütési idő a máj méretétől és a sütőtől is függ, épp ezért előfordulhat, hogy picit tovább kell sütni.)
Az elkészült baconnel körbetekert csirkemáj mellé kínálj krumplipürét vagy salátát.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
