Pikáns karfiolpüré sült fokhagymával: ízgazdag köret bármilyen alkalomra

Name: Fokhagymás karfiolpüré
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 1 nagy fej karfiol (kb. 1 kg); 2 ek olívaolaj; 1 nagy fej fokhagyma; 1 tk mustár; 0.5 tk só; 0.25 tk bors; 1 ek snidling apróra vágva

Kapitány Beáta
2024. január 20.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Cékla minden mennyiségben: a 6 legjobb receptet mutatjuk

A chilis bab titka a fűszerezésben és a főzési időben rejlik

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Gluténmentes karácsonyi fahéjas csillag: mennyei édesség a sütisdobozba

Fűszeres, vaníliás chai latte: felmelegíti a testet és a lelket

Így készül a házi gesztenyepüré: krémes desszertet mutatunk

Aszalt paradicsommal töltött ünnepi csirkemell: mutatós és nagyon finom

7 csokis finomság, ami gasztroajándéknak is tökéletes: bonbon, likőr és társaik

Ez a karfiolpüré szuper alternatíva krumplipüré helyett, ráadásul nemcsak egészségesebb, de a burgonyás köretek egyhangúságát is megtöri.

A karfiol remek alternatíva burgonya helyett, mert ízes, gyorsan megfő, és a krumplihoz hasonlóan sokféle módon elkészíthető. Pürésítve remek köretet készíthetsz belőle, és amellett, hogy kevesebb szénhidrátot és több rostot tartalmaz, még különlegesebbé teheted általa az ételt.

A karfiol mellett fokhagyma adja a köret ízét, azonban nem a megszokott módokon, főzve vagy pirítva kerül az ételbe, hanem sütőben sül krémesre. Így sokkal lágyabb lesz az íze, és kevésbé nyomja el a karfiol karakterességét.

Fokhagymás karfiolpüré

Hozzávalók 4 személyre

1 nagy fej karfiol (kb. 1 kg)
2 ek olívaolaj
1 nagy fej fokhagyma
1 tk mustár
0.5 tk só
0.25 tk bors
1 ek snidling apróra vágva

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

A fokhagymafejet vágjuk félbe úgy, hogy minden gerezdet elfelezzünk, majd csomagoljuk a feleket alufóliába, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe. Süssük őket 30 percig, vagy amíg a fokhagyma kellemesen illatozóvá, aranybarnává és puhává nem válik.

Közben egy nagyobb edényben forraljunk enyhén sós vizet, és 15 percig főzzük benne a rózsáira szedett karfiolt. Szűrjük le, és tegyük turmixgépbe.

Adjuk hozzá a héjából kinyomkodott fokhagymát és minden más hozzávalót is, majd dolgozzuk selymesre.

Ez is érdekelhet