Füstös ízű paprikaszósz: tökéletes választás halakhoz
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Ez a füstös ízű szósz igazi spanyol recept alapján készül, és szinte bármilyen ételhez felhasználható.
Ha még nem kóstoltad a spanyol Romesco szószt, nem tudod, miről maradtál le, de itt az idő bepótolni!
Ennek a szósznak az elkészítésekor a hozzávalók egyensúlyára kell nagyon figyelnünk! Alapvetően kamrafosztogatós alapanyagokból készül, és főtt tésztával összeforgatva, halak mellé kínálva, de még akár kenyérre kenve is fenséges kence, amelynek különlegességét a pirított pekándió kölcsönzi.
Füstös ízű paprikaszósz
Hozzávalók 1 adaghoz
- 370 g piros kaliforniai paprika
- 50 g pekándió
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek olívaolaj
- 1 ek vörösborecet
- 1 tk cukor
- 0.5 kk só
- 2 csipet őrölt csemege-pirospaprika
Elkészítés:
A pekándiót 2-3 perc alatt pirítsuk meg egy közepes, száraz serpenyőben, utána aprítsuk fel.
A paprikákat mossuk meg, töröljük szárazra, majd egy olívaolajjal kikent 20x30 cm-es tepsiben, 200 fokon süssük őket addig, míg elkezd kormosodni a héjuk. Ekkor vegyük ki a sütőből és hagyjuk picit hűlni. Ezután magozzuk ki őket és tegyük félre.
A fokhagymagerezdeket tisztítsuk meg, majd vágjuk félbe.
Az összes alapanyagot tegyük bele egy konyhai robotgépbe, majd dolgozzuk szép simára.
Amikor már szemmel láthatóan krémes állagú lett a krém, kínáljuk kenyérrel, tésztával vagy amivel csak éppen kedvünk tartja.
Ez is érdekelhet
-
2024-04-24 09:36:01 -
2024-03-26 08:52:01 -
2024-03-24 09:28:01
Címkék:
Fotók forrása: Getty Images
Olvasd el ezt is!
