Sűrű sárgaborsóleves kukoricával: füstölt paprika bolondítja meg

Name: Füstös sárgaborsóleves
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 1 ek olívaolaj; 1 fej vöröshagyma apróra vágva; 2 db szárzeller feldarabolva; 3 gerezd fokhagyma apróra vágva; 1 db nagy sárga burgonya felkockázva; 350 g konzerves vagy 4 cső friss kukorica; 250 g sárgaborsó (fél szemek); 0.75 tk füstölt paprika; 1 tk só; 1.5 liter zöldségalaplé; 1.5 ek almaecet; 100 g kesudió; 150 ml víz; 1 csipet só

Kapitány Beáta
2023. április 20.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Cékla minden mennyiségben: a 6 legjobb receptet mutatjuk

A chilis bab titka a fűszerezésben és a főzési időben rejlik

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Gluténmentes karácsonyi fahéjas csillag: mennyei édesség a sütisdobozba

Fűszeres, vaníliás chai latte: felmelegíti a testet és a lelket

Így készül a házi gesztenyepüré: krémes desszertet mutatunk

Aszalt paradicsommal töltött ünnepi csirkemell: mutatós és nagyon finom

7 csokis finomság, ami gasztroajándéknak is tökéletes: bonbon, likőr és társaik

Igazi kényeztető és tartalmas leves, amelybe a sárgaborsó mellett kukorica és kesudió is kerül, az egészet pedig a füstölt paprika dobja fel.

Ha egy édes, füstös, krémes és tartalmas levesre vágysz, akkor megtaláltad: ezzel a sárgaborsós recepttel ugyanis biztosan elégedett leszel. Olyan tápláló hozzávalókból készül, mint a sárgaborsó, a kukorica és a kesudió, mindezt pedig a füstölt paprika egészíti ki.

A leves anélkül lesz krémes, hogy bármilyen tejterméket fel kellene használnod hozzá: ez pedig a selymesre pürésített kesudiónak köszönhető, általa pedig még táplálóbbá válik az egyébként is egytálételnek beillő fogás.

Füstös sárgaborsóleves

Hozzávalók 4 személyre

1 ek olívaolaj
1 fej vöröshagyma apróra vágva
2 db szárzeller feldarabolva
3 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 db nagy sárga burgonya felkockázva
350 g konzerves vagy 4 cső friss kukorica
250 g sárgaborsó (fél szemek)
0.75 tk füstölt paprika
1 tk só
1.5 liter zöldségalaplé
1.5 ek almaecet
100 g kesudió
150 ml víz
1 csipet só

Elkészítési idő: 1 óra
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Először készítsük el a kesukrémet: a kesudiót áztassuk legalább 1 órára forró vízbe, szűrjük le, majd 150 ml vízzel és egy csipet sóval turmixoljuk teljesen krémesre. Tegyük félre.

Hevítsünk fel egy nagyobb edényt az olajjal, és dinszteljük benne 5-7 percig a hagymát, a zellert és a fokhagymát. Adjuk hozzá a krumplit, a kukoricát (ha frisset használunk, ha konzervet, akkor csak később), a sárgaborsót, a paprikát és a sót, majd öntsük fel az alaplével.

Fedő alatt, alacsony hőfokon főzzük 45 percig, vagy amíg a borsó teljesen megpuhul. Ha konzerves kukoricát használunk, akkor most adjuk hozzá a leveshez.

Egy botmixer segítségével részlegesen pürésítsük a levest, vagy öntsük a felét turmixgépbe, turmixoljuk krémesre, és öntsük vissza a többihez. Keverjük hozzá az ecetet és a kesukrémet is, és szükség szerint sózzuk.

Ez is érdekelhet