Olasz kenyérsaláta görögdinnyével: mentsd meg a szikkadt pékárut

Name: Görögdinnyés panzanella
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 személyre
Cuisine: olasz konyha
Ingredients: 250 g kenyér; 4 nagy nyári paradicsom felkockázva; 1 közepes lila hagyma vékonyan felszeletelve; 500 g édes görögdinnye felkockázva; 1 csokor friss bazsalikom apróra vágva; 50 g fekete olajbogyó (opcionális); 100 g mozzarella (opcionális); 3 ek. olívaolaj; 2 ek. balzsamecet; 1 ek. juharszirup; 2 gerezd fokhagyma lezúzva; 0.5 tk. só; 0.25 tk. bors

Kapitány Beáta
2024. június 26.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Így készíts házi zöldségalaplevet: a héjak sem mennek kárba

A klasszikus olasz panzanella paradicsommal készül, azonban az alapízeket remekül feldobhatod édes görögdinnyével: az eredmény egy könnyed, frissítő kenyérsaláta.

Az olasz panzanella kenyérsalátát jelent, és arról kapta a nevét, hogy a friss paradicsom mellé pirult kenyérkockák is kerülnek. A toszkán fogás nagyon egyszerűen készül, a paradicsom mellé ízesítőnek lila hagyma, olívaolaj és bazsalikom kerül, de az ízélményt tetszés szerint tovább fokozhatod, például gyümölcsök hozzáadásával.

Ebbe a változatba kockákra vágott görögdinnye kerül, amely elsőre szokatlan kombinációnak tűnhet, azonban biztosítalak, az édes, lédús gyümölcs tökéletesen illik a paradicsomhoz – ahogy ebben a paradicsomsalátában is láthatod.

Görögdinnyés panzanella

Hozzávalók 4 személyre

A salátához:

250 g kenyér
4 nagy nyári paradicsom felkockázva
1 közepes lila hagyma vékonyan felszeletelve
500 g édes görögdinnye felkockázva
1 csokor friss bazsalikom apróra vágva
50 g fekete olajbogyó (opcionális)
100 g mozzarella (opcionális)

Az öntethez:

3 ek. olívaolaj
2 ek. balzsamecet
1 ek. juharszirup
2 gerezd fokhagyma lezúzva
0.5 tk. só
0.25 tk. bors

Elkészítési idő: 5 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A kenyeret pirítsuk meg, hagyjuk kissé kihűlni, majd vágjuk kockákra. A saláta többi hozzávalójával együtt tegyük egy nagyobb tálba, és tegyük félre.

Az öntethez egy kis tálkában keverjük össze a hozzávalókat, majd locsoljuk a salátára, és alaposan forgassuk össze vele. Azonnal fogyasszuk.

Tipp: ha az elkészítés és az étkezés között hosszabb idő telik el, akkor a kenyérkockákat csak közvetlenül tálalás előtt adjuk a salátához, így ropogósak maradnak.

Ez is érdekelhet