Ha valami egyszerű, mégis különleges házi savanyúságra éhezel, akkor ez a cukkini neked lett kitalálva. A házi savanyúságot kínálhatod sültek mellé, jól illik pörköltekhez, salátákba is keverheted, és szendvicsekbe rejtve is kipróbálhatod.
A savanyított cukkinit rengetegféleképpen különlegessé teheted. Érdemes a cukkini mellé sárgarépa-, paprika- és hagymadarabokat helyezni, de az ízesítők közül is sokfélét használhatsz, például édesköményt, koriandermagot, chilit, kaprot vagy citromot is.
A cukkinit tisztítsuk meg, majd tetszés szerint vágjuk karikákra vagy hasábokra.
Az előkészített cukkinit helyezzük steril üvegekbe.
A vizet mérjük lábasba, adjuk hozzá a sót, cukrot, ecetet, mustármagot, fokhagymát és a borsot, majd 10-15 percig főzzük. Ezután a leszűrt lét öntsük a cukkinire. Az üvegre zárjuk rá a tetejét, állítsuk a feje tetejére, hagyjuk így 5 percig, majd száraz, hűvös helyen tároljuk, felbontás után néhány napig eláll a hűtőben.
Fotók: Getty Images
@sobors.hu
