Házi savanyúság dinnyéből: ki ne dobd a héját

Name: Házi savanyúság dinnyéből
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 decihez
Ingredients: 5 dl víz; 30 g só; 4 szem borókabogyó; 4 szem szemes bors; 0.5 teáskanál mustármag; 4 szem koriandermag; 1 kg dinnyehéj; 1 szelet kenyér

Botos Claudia
2023. június 22.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Így főzd a húsvéti sonkát, hogy omlós és szaftos legyen: a főzővízbe fűszerek is kerülnek

Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával

Hagyományos kaszinótojás: vajtól és majonéztől krémes a töltelék

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Citromos-mákos kuglóf: mutatós kevert süti kevés munkával

20 perces paradicsomos-gombás farfalle: tejszíntől krémes a szósz

Krémes, majonézes coleslaw saláta: a káposzta darabolását is mutatjuk

6 szuper recept darált húsból: a töltött paprikától a rakottasokig

Sajtos, majonézes zöldborsósaláta: pirult szalonna gazdagítja

A dinnye héjából pompás savanyúság készülhet, mely finom magában ropogtatva, és sült húsokhoz vagy szaftosabb ételekhez is remekül illik.

A dinnye a tökfélék családjába tartozik, épp ezért nyugodtan kezelheted úgy, mintha uborka lenne, vagyis tökéletesen alkalmas a kovászolásra. A dinnye héjából vagy az éretlen kis dinnyéből ízletes savanyúságot dobhatsz össze, mely remekül illik pörköltfélékhez vagy sült húsokhoz.

A dinnyehéjból készült savanyúságot bátran lehet ízesíteni. Jól áll neki a kapor, de pikánsabb fűszerekkel is érdemes kipróbálni. A receptben maradtunk a pikáns vonalon, szemes bors, mustármag, borókabogyó és koriander adja meg az ízét a savanyúságnak.

Házi savanyúság dinnyéből

Hozzávalók 4 decihez

5 dl víz
30 g só
4 szem borókabogyó
4 szem szemes bors
0.5 teáskanál mustármag
4 szem koriandermag
1 kg dinnyehéj
1 szelet kenyér

Elkészítési idő: 35 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Forraljuk fel a vizet a sóval. Ezután keverjük bele a borókabogyót, szemes borsot, mustármagot és a koriandermagot.

A dinnyét készítsük elő. Alaposan mossuk meg, majd vágjuk le a kemény, külső, sötétzöld részét, de finomabb lesz, ha marad rajta egy kevés dinnyehús. Ezután daraboljuk olyan méretűre, hogy az üvegben kényelmesen elférjen.

Az előkészített darabokat pakoljuk az üvegbe, majd öntsük rá a felöntőlét, annyit, hogy teljesen ellepje a dinnyéket. A tetejére nyomkodjunk kenyérszeletet, majd tányérral fedjük le az üveget.

Ez is érdekelhet