Kívül ropogós, belül lágy a holland fasírt: besamelmártásos massza az alapja
A holland finomság kívülről szép aranybarna, a belseje ízletes és nagyon lágy, köszönhetően a besamelmártásnak.
Habkönnyű, holland palacsinta: bármilyen gyümölccsel tökéletes
38
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Egyszerű, sajtos rakott cukkini: krémes egytálétel rohanós napokra
Könnyed, sütés nélküli Rákóczi-túrós: meleg, nyári napokra a legjobb választás
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Lencsesaláta sült zöldségekkel: fehérjedús, vegetáriánus recept
Sütés nélküli citromos-fehér csokis golyó: frissítő, gyors nyári desszert
Gyors, ropogós kukoricafasírt: egyszerű recept, amit imádni fog a család
Szír, fűszeres húsgolyók kuszkusszal: különleges vacsora fél óra alatt
Itt a nagy fagyikvíz: mennyire ismered a hűsítő desszertet?
A közepe puha és könnyed, a szélei pufik és légiesek: ez a dutch baby, avagy a holland palacsinta, ami magában és töltelékkel is isteni.
A vékony tésztás, klasszikus palacsintának nincsen párja, de érdemes néha kipróbálni más nemzetek kedvenceit is, az amerikai pufi és a levegős, sütőben sült holland palacsinta is mennyei.
A dutch baby néven elhíresült palacsinta különlegessége, hogy sütőben készül, és középen laposabb, a széle pedig pufi és légies. Éppen ezért szuperül tölthető, kanalazhatsz a közepébe friss gyümölcsöket, kompótot, lekvárt, de az is elég, ha porcukorral hinted meg.
Hogy kialakuljon az ikonikus forma, fontos, hogy a palacsintát előmelegített, forró sütőbe tedd be, különben nem fognak szépen megemelkedni a szélei.
Holland palacsinta
Hozzávalók 4 személyre
Palacsinta:
- 130 g búzaliszt
- 4 db L-es tojás
- 250 ml tej
- 1 nagy csipet só
- 60 g olvasztott vaj
Tálalás:
- porcukor
- gyümölcs
- juharszirup
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.
A lisztet, tojást, tejet, sót és az olvasztott vaj felét tegyük turmixgépbe, majd dolgozzuk össze úgy, hogy csomómentes legyen a massza.
Egy 25 centi átmérőjű, sütőbe is betehető serpenyőben vagy edényben olvasszuk fel a maradék vajat, majd mikor elolvadt és forró, öntsük rá a palacsintatésztát. Azonnal tegyük be a forró sütőbe.
Addig süssük, míg a tészta aranybarna és pufi nem lesz a szélein, kb. 18-20 percig.
Még melegen szórjuk meg porcukorral és a választott gyümölccsel, majd szeletekre vágva, ízlés szerint juharsziruppal kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
