A húsleves a hazai konyha egyik nagy kedvence, amelyet rengetegféle izgalmas recept szerint kipróbálhatsz. A legtöbb családnak van bevált, titkos receptje, amely generációról generációra öröklődik. Most egy nagyon izgalmas húslevesreceptet ajánlunk, amelybe egész töltött csirke kerül.
A főtt, töltött csirkét érdemes olajjal lekenve, a sütőben szép pirosra sütni, így már csak valami egyszerű köretről kell gondoskodnod, és két nagyszerű fogásnak örülhet a család.
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Először a tölteléket készítsük el, a gombát tisztítsuk meg és kockázzuk apróra. A hagymát is tisztítsuk meg és vágjuk finomra, majd kevés olajon, a gombával együtt dinszteljük addig, amíg az abból kiengedett víz teljesen elpárolog (körülbelül 15-20 perc).
A kenyeret áztassuk vízbe, majd nyomkodjuk ki, és adjuk a gombás keverékhez a finomra aprított petrezselyemmel, reszelt fokhagymával, tojással, sóval, borssal és majoránnával együtt.
A csirkét kívül-belül sózzuk meg, majd a tölteléket töltsük a hasüregébe. A lábait kössük össze, hogy ne tudjon kifolyni a töltelék.
A hagymát a héjával együtt mossuk meg. A sárgarépát, fehérrépát, fokhagymát, krumplit, zellert és karalábét tisztítsuk meg, majd tetszés szerint vágjuk fel.
A töltött csirkét tegyük nagy fazékba, és öntsük rá a hideg vizet, majd alacsony láng felett tegyük fel főni. Mikor a víz felszíne habos lesz, akkor kanállal vagy szűrővel szedjük le a habot a tetejéről. Ezután adjuk a leveshez az előkészített zöldségeket, fűszerezzük sóval és borssal, majd főzzük addig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Ekkor a levest szűrjük le, a zöldségeket szedjük tányérra a hússal együtt.
A töltött csirkét így is kínálhatjuk, vagy helyezzük tepsire, locsoljuk meg kevés olívaolajjal, és toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük addig, amíg szép aranybarna színt kap (körülbelül 30-40 perc).
Fotó: Getty Images
@sobors.hu
