Könnyű, joghurtos burgonyafőzelék: így nem lesz csomós a habarás

A főzelékek színes palettáján a krumplifőzelék az egyik legnagyobb kedvenc. Hagyományosan babérlevéllel készül és tejfölös, lisztes habarással. A régi recept szerint készített főzelék ma már nem annyira csábító, mivel a liszttől nehéz, akár csomós állagot kaphat. Hogy a főzelék tökéletes legyen, ma már inkább étkezési keményítőt szokás használni liszt helyett, vagy egyszerűen önmagával sűrítik. Bármelyik technika mellett is dönts, a hőkiegyenlítésről ne feledkezz meg!

A krumplifőzelék egyszerűen összedobható, érdemes szezonális alapanyagokból készíteni. Ha lehetőséged van rá, próbáld ki újkrumplival, a végén pedig snidlinggel vagy medvehagymával gazdagítsd a finomságot.

A főzelék mellé a vegetáriánusok tükörtojást vagy zöldségfasírtot fogyasztanak, a húsevők pedig csirkefasírttal vagy pörkölttel falatozzák.