Étcsokis datolya minden jóval töltve – Gasztroajándékként is szuper
Ha ínyenc és házi készítésű nasira vágysz, ami nem mellesleg ajándékként is jól mutat, akkor megtaláltad a neked valót!
Karácsonyi fahéjas mandula: fűszeres cukorral pirul aranybarnára
3
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Őszi almáspite-smoothie: mesésen krémes és fűszeres
Mennyei kókuszkrém házilag: tejszínhab helyett is működik
Álompuha krumplinudli gombás szósszal: serpenyőben pirul aranybarnára
Ellenállhatatlan narancsos pöfetegkeksz: egyszerűen készül a finomság
Omlós rántott hús tojás nélkül: kefires pác teszi izgalmassá
Készítsd el ezt az egyszerű fahéjas mandulát, és az egyik kedvenc karácsonyi ropogtatnivalód lesz!
A kandírozottmandula-receptek után kutatva legalább 10-féle elkészítési móddal találkoztam. Ezek között volt vajban pirított, tojással bekent, sőt sűrített tejjel készülő is, és bár a legtöbb nagyon szimpatikusnak tűnt, a kedvencem mégis ez a cukorszirupos változat lett. Egyrészt azért, mert ez készül el a leggyorsabban, másrészt pedig mert nem tartalmaz gyorsan megromló hozzávalókat, így sokáig eláll. Mindezek mellett pedig mérlegre sincs hozzá szükség, mert minden hozzávaló kimérhető bögrével vagy kanállal.
Éppen ezért érdemes egyszerre nagyobb adagot készíteni, amely aztán az egész ünnepi időszak alatt ellát ízletes ropogtatnivalóval. Ráadásul nagyon egyszerű, mindössze egy cukorszirupot kell hozzá főznöd, amelybe a fűszerek és a pirított mandula kerül. És ennyi, ha a cukor kikristályosodott, és a mandulaszemek már nem ragacsosak, akkor eheted is! Nem mellesleg pedig vendégvárónak és gasztroajándéknak is szuper!
Kandírozott mandula
Hozzávalók 10 adaghoz
- 3.5 bögre mandula
- 1 bögre víz
- 2 bögre cukor
- 2 ek őrölt fahéj
- 1 tk őrölt szerecsendió
- 1 csapott tk só
- 1 ek vaníliakivonat
Elkészítés:
A mandulát terítsük szét egy sütőpapírral bélelt tepsin, és tegyük 160 fokra előmelegített sütőbe. 10 perc alatt pirítsuk illatosra, és félidőnél fordítsuk meg a tepsit, hogy ne égjenek meg.
Közben készítsük el a cukorszirupot – ehhez használjunk egy legalább 3 literes lábost. Adjuk a vízhez a cukrot, és folyamatosan kevergetve forraljuk fel. Ha a cukor elolvadt, alacsony/közepes hőfokon addig rotyogtassuk, amíg a szirup eléri a 120 fokot. Ehhez érdemes hőmérőt használni, ennek hiányában pedig mérjük az időt: 5-6 percre lesz szükség.
Közben keverjük össze a fahéjat, a szerecsendiót és a sót, majd a vaníliakivonattal együtt keverjük a cukorsziruphoz. Adjuk hozzá a pirult mandulát, és alaposan dolgozzuk össze, hogy a mandulát mindenhol bevonja a szirup.
Vegyük le a tűzről, és folytassuk a keverést. A cukor rövid időn belül elkezd kikristályosodni, így fontos, hogy egész addig keverjük, amíg a folyamat befejeződik, különben a mandulaszemek összeragadnak.
Ha a mandulák már nem tűnnek ragacsosnak, akkor terítsük az egészet sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyjuk teljesen megszáradni. Száraz, hűvös helyen több hétig is eláll.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
