Ízletes karfiolsteak fűszervajjal: eteti magát, annyira finom

4
Nyomtatás
Karfiolsteak-fuszervajjal
Legolvasottabb
Cikkek
Friss és
Ropogós

Ez a karfiolsteak fűszervajjal készül: az ízhatás annyira különleges, hogy ünnepi fogásként is megállja a helyét.

A zöldségsteakek fénykorukat élik – szinte minden nagyobb méretű, szeletelhető zöldségből készülhet, mégis talán a zeller, a káposzta és a karfiol a legnépszerűbb alapanyagok. Ebben a receptben a karfiolsteak fűszervajjal készül, így a zöldség karakteres ízeit a friss zöldfűszerek és kevés fokhagyma egészíti ki.

A karfiol sütése nem igényel különösebb hozzáértést, és az előkészítésével sem lesz sok dolgod. A munka legnagyobb részét a sütő végzi, így akár utolsó pillanatos előételként, köretként vagy épp húsmentes főételként is megállja a helyét.

Karfiolsteak fűszervajjal

Karfiolsteak-fuszervajjal-c

Hozzávalók 4 szelethez

A karfiolhoz:

  • 1 nagy fej karfiol
  • 2 ek. olívaolaj
  • 0.5 tk.
  • 0.25 tk. bors

A fűszervajhoz:

  • 50 g szobahőmérsékletű növényi vajalternatíva (vagy vaj)
  • 1 gerezd fokhagyma lezúzva
  • 0.5 csokor friss petrezselyem apróra vágva
  • 1 tk. friss metélőhagyma apróra vágva
  • 0.25 tk.
  • 1 csipet bors
  • 1 csipet szárított chilipehely
Recept idők

Elkészítés:

A karfiolt vágjuk félbe a szára mentén, majd a felekből óvatosan vágjunk 2 cm vastag szeleteket – vigyázzunk, hogy a szeletek egyben maradjanak. A kieső részt tegyük hűtőbe vagy fagyasztóba, és a későbbiekben készítsünk belőle zöldséglevest, zöldséges rizst vagy párolt zöldséget. 

Helyezzük a szeleteket sütőpapírral bélelt és olajjal vékonyan kikent tepsibe, kenjük be őket olajjal, majd sózzuk, borsozzuk, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe. Süssük 30-35 percig, vagy amíg szép aranybarnák és puhák nem lesznek. 

Közben készítsük el a fűszervajat. Egy tálkában keverjük össze a hozzávalókat, majd csomagoljuk fóliába, és tegyük hűtőbe dermedni. 

Tálaláshoz vágjunk a fűszervajból ujjnyi vastag szeleteket, és helyezzük a még forró karfiolszeletekre, hogy ráolvadjon.

Fotók: Getty Images

Ezt is szeretjük
Kövess minket Tiktokon is!
@sobors.hu
Kövess minket az Instagramon