Nyáron a friss és ropogós kukorica az egyik legjobb alapanyag: édes, lédús és szinte minden fogással remekül párosítható a spanyol konyhától egészen a mexikói konyháig. Ebben a receptben például a pirított csirkemell és a zsenge kukorica mellé krémes, fokhagymás-parmezános szósz készül, amely egyszerre lesz gazdag és frissítő.
A szaftos hús és a lágy, tejszínes mártás tökéletesen kiegészítik egymást, ráadásul az egész étel egyetlen serpenyőben elkészül, így ha egy gyors, mégis különleges vacsorára vágyunk, amely a hétköznapokon és vendégváró fogásként is megállja a helyét, ezzel a recepttel nem lehet mellélőni.
Ha kipróbálnál más, egyserpenyős fogásokat is, az oldaon számos szuper recept közül válogathatsz!
A csirkemellfiléket töröljük szárazra, majd forgassuk össze a liszttel, a kakukkfűvel és az ízlés szerinti sóval és borssal. Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat közepesen magas lángon, majd süssük a csirkemellfiléket oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarnára pirul mind. Vegyük ki a serpenyőből, és tegyük félre.
Ugyanabban a serpenyőben süssük ropogósra a bacont, majd adjuk hozzá a megtisztított és felaprított hagymát, és pároljuk 5 percig, amíg megpuhul. Ezután keverjük hozzá a vajat, a lecsepegtetett kukoricát, a fokhagymát és a chilipelyhet, majd főzzük további 5 percig, időnként megkeverve.
Öntsük fel a fehérborral, és kaparjuk fel a serpenyő aljára letapadt szaftos részeket. Forraljuk 2-3 percig, amíg a folyadék kissé besűrűsödik, majd adjuk hozzá a tejszínt és a reszelt sajtot. Keverjük simára a szószt, és főzzük még néhány percig.
Ezután tegyük vissza a csirkét a serpenyőbe a kisült levével együtt, majd közepes lángon főzzük 5-10 percig, amíg teljesen átsül, és a szósz krémes állagú lesz. Tálalás előtt szórjuk meg friss bazsalikommal és egy kevés kakukkfűvel, majd azonnal kínáljuk.
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Fotó forrása: Getty Images
@sobors.hu
