Kiadós tejszínes csirkeleves: ezután nincs szükség második fogásra
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
A jól megpakolt leves ízekben gazdag, igazi lélekmelengető fogás, mely a hűvös őszi napokon a testet is felmelegíti.
A magyar konyha híres a finom leveseiről, ilyenkor ősszel pedig örömmel vesszük elő a gazdag, tápláló recepteket, melyek télen is részesei az étkezésnek.
Így még finomabb!
A leves az én családomban mindig nagy sikert arat, különösen a tejszínes, csirkehússal és zöldségekkel gazdagított változatok. Van egy igazán különleges családi receptem, mely csirkehúsban gazdag. Hogy minél finomabb legyen, egész csibéből érdemes főzni, amit alkatrészeire szedve piríts le, majd főzz a levesbe. Természetesen csak csirkemellből vagy -combból is működik a recept.
A zöldségek terén sem mottóm a szerénység, ősszel gomba is mehet a levesbe, akár kétfajta, mondjuk, laska és csiperke, de erdeigomba-keverék is elfér benne. Borsó helyett zöldbabot is használhatsz, és ha szeretnéd, házi galuskával is tartalmasabbá varázsolhatod a lélekmelengető fogást. Ha lehetőséged engedi, víz helyett alaplével öntsd fel a zöldségeket és a húst, vagy használj házi ételízesítőt.
Tejszínes csirkeleves
Hozzávalók 4 személyre
- 60 dkg csirkehús (csirkemell vagy comb)
- só és bors ízlés szerint
- kevés olaj
- 5 darab sárgarépa
- 2 szál zeller zöldje
- 1 csokor újhagyma
- 40 dkg borsó
- víz szükség szerint
- 1 evőkanál tárkony
- 2 dl tejszín
- 20 dkg krémsajt
Elkészítés:
A csirkehúst fűszerezzük sóval és borssal, majd kevés olajon, mindkét oldalán pirítsuk 8-10 percig. Ezután szedjük egy tányérra a húst, és tegyük félre.
A sárgarépát, zellert és újhagymát tisztítsuk meg és vágjuk fel ízlés szerint. Ezután dobjuk az edénybe - amelyikben a hús is sült - az előkészített zöldségeket a borsóval együtt. A zöldségeket pirítsuk 3 percig, majd adjuk hozzá a húst, és öntsük fel vízzel. Ezután fűszerezzük tárkonnyal a levest, főzzük puhára a sárgarépát és a húst.
Amikor a hús megpuhult, vegyük ki a levesből, villa és kés segítségével szedjük le a húst a csontról, vagy szedjük darabjaira, ha csirkemellet használtunk. A húst tegyük vissza a levesbe.
A tejszínt és a krémsajtot keverjük össze, majd adjunk hozzá a leves főzőlevéből 2-3 merőkanálnyit. Ezután a tejszínes keveréket adjuk a leveshez, és forraljuk egybe. Közben kóstoljunk, ha szükséges, fűszerezzük még sóval, borssal és tárkonnyal.
Ez is érdekelhet
-
2024-04-20 11:08:01 -
2024-04-17 08:32:02 -
2024-04-16 09:32:02
Címkék:
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Olvasd el ezt is!
