Ez a recept nemcsak azért ikonikus, mert egy filmsztár konyhájából érkezik az asztalra, hanem mert minden egyes kanálban ott van a könnyed elegancia, amit maga Audrey is képviselt az életben és a vásznon is.
Fiatalos lendület, karakteres ízek és egy csipetnyi nosztalgia: így készül a penne alla vodka, ami sokkal több mint egy vacsora.
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
Forraljunk fel egy nagy fazék, bő, sós vizet, és főzzük benne a tésztát al dentére.
Közben egy mélyebb serpenyőben olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a megtisztított, finomra vágott hagymát és egy csipet chilipelyhet, majd pároljuk üvegesre. Keverjük bele a paradicsompürét, és alacsonyabb lángon főzzük pár percig, hogy kissé besűrűsödjön a szósz.
Öntsük hozzá a vodkát, hagyjuk egy-két percig gyöngyözve forrni, hogy az alkohol nagy része elpárologjon, majd csorgassuk bele a tejszínt. Főzzük össze krémes szósszá, és ha szükséges, sózzuk ízlés szerint.
Az időközben megfőtt tésztát szűrjük le - egy keveset tegyünk félre a főzővízből -, majd forgassuk a pennét a szószba. Ha szükséges, lazítsuk egy kevés főzővízzel, hogy selymesen bevonja a tésztát.
Végül keverjük hozzá a frissen reszelt parmezánt, és azonnal, forrón tálaljuk.
Fotó forrása: Getty Images
@sobors.hu
