Hogyan készül a tökéletes tojáshab? Így lesz fényes és csúcsos
Fényes tojáshabbal rengeteg süteményt lehet izgalmassá tenni, de még egy bögre forró kakaóba vagy csokoládéba is érdemes beleforgatni.
Krémes madártej citromos habgaluskával: jólesik a forró napokon
35
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Álompuha joghurtos, epres muffin: gyors, egyszerű recept
Kotyogós kávéfőző tisztítása lépésről lépésre: bevált technikát mutatunk
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Lecsó a világ körül: felismered, melyik ország receptje?
Krémes, klasszikus Cézár-öntet: kötelező alaprecept
Puha cseresznyés kuglóf csokimázzal: egy szelet nem elég belőle
Mutatós lila káposztás tészta: a régi klasszikus egy kis csavarral
Csirkecurry roppanós zöldségekkel: egytálétel 30 perc alatt
A madártej gyerekkori kedvenc, mely jó hidegen kínálva az igazi. A kanalazható édességet érdemes egy kis plusszal elkészíteni.
A madártej csodaszép finomság, mely ünnepnapokon is megállja a helyét, és persze a hétköznapokon is. Mivel az elkészítése nem nehéz, kezdők is bátran belevághatnak.
Jó tanács!
Az édesség megalkotása közben a tojássárgák sűrűre keverése okozhat nehézséget. Ez igényli az időt és a türelmet. Ha nagyon nehezen sűrűsödik, akkor tedd vissza a tejet a tűzhelyre, és alacsony láng felett kevergesd.
A madártej hidegen a legfinomabb: mindenféle plusz nélkül is jólesik, de tálalásnál szórhatsz rá mandulaszeletet, vagy karamellszósszal is megkoronázhatod, úgy még pompásabb.
Madártej citromos habgaluskával
Hozzávalók 4 személyre
- 3 liter tej
- 1 csipet só
- 4 evőkanál cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 10 darab tojás
- 1 darab citrom
- 3 bögre víz
Elkészítés:
A tejet mérjük lábasba, keverjük hozzá a sót, cukrot, vaníliás cukrot, majd alacsony láng felett forraljuk fel. Ezután zárjuk el a tej alatt a lángot.
A tojásokat válasszuk szét.
A tojássárgáját egyenként keverjük a forró tejhez addig, amíg sűrű lesz. Ha nehezen sűrűsödik, akkor tegyük vissza a tejet a tűzhelyre, és alacsony láng felett kevergessük.
A tojásfehérjéhez adjuk hozzá a citrom levét és reszelt héját, majd verjünk belőle kemény habot.
A vizet forraljuk fel, majd kanál segítségével szaggassuk bele a habgaluskát. A galuskákat mindkét oldalán 1-2 percig főzzük.
A tejet öntsük tálba, majd helyezzük bele a habgaluskákat. Ezután fedjük le és tegyük hűtőbe.
Az édességet hidegen kínáljuk, és tálalásnál érdemes megszórni mandulaszeletekkel, vagy csorgassunk rá karamell- vagy csokiöntetet.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
A bennünk élő nők - Hol az egyensúly a megfelelés és az önazonosság között?
A 21. századi nő minden szerepben helyt áll: dolgozik, édesanya, társ, barát, gondoskodó, és közben próbál önmaga is maradni. Hogyan lehet lavírozni a rohanó mindennapok, a teljesítménykényszer és a saját lelki békénk között? Hogyan találjuk meg az egyensúlyt szerepeink között? Erős Antónia és Pokorny Lia beszélgetnek június 1-jén a MOMkultban arról, mit jelent ma nőnek lenni: hogyan lehet egyszerre helyt állni a munka, a család és a saját vágyak világában, miközben megőrizzük önmagunkat, belső erőnket és harmóniánkat.
Promóció
