Mandulába forgatott túrógombóc főzés nélkül: hűsítő nyári desszert

Name: Mandulába forgatott túrógombóc
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 darabhoz
Ingredients: 45 dkg túró; 2 db citrom héja; 1 db citrom leve; 1 csipet só; 1 csomag vaníliás cukor; 20 dkg kristálycukor; 1 csomag hidegen kikeverhető vaníliás pudingpor; 15 dkg szeletelt mandula; 50 dkg eper; 15 dkg cukor

Horváth Kitti
2023. augusztus 16.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Egy igazi vendégváró desszertet mutatunk most, amit tényleg semmi munkával készíthetsz el.

Nyáron, ha lehet, igyekszünk minél kevesebb időt tölteni a tűzhely mellett, és minél többet a barátokkal és a családdal. Az ilyen pillanatok emlékezetessé tételére született meg a hideg túrógombóc ötlete.

Ahogy már a neve is sugallja, ezt nem kell lobogó vízben megfőzni és várni, hogy vajon feljönnek-e a gombócok a víz felszínére, és nem kell izgulni, hogy jól kevertük-e ki az arányokat, nem lesz-e túl rágós, vagy éppen túlságosan darabos a gombócunk.

Ráadásul a morzsa pirításával sem kell vesződnöd, helyette szeletelt mandula borítja a gombócokat. A desszert megkoronázásaként pedig el sem tudnánk képzelni finomabbat egy kicsit savanykás epervelőnél vagy házi cseresznyelekvárnál.

Mandulába forgatott túrógombóc

Hozzávalók 12 darabhoz

A gombóchoz:

45 dkg túró
2 db citrom héja
1 db citrom leve
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg kristálycukor
1 csomag hidegen kikeverhető vaníliás pudingpor
15 dkg szeletelt mandula

Epervelőhöz:

50 dkg eper
15 dkg cukor

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 10 perc
Pihentetési idő: 20 perc

Elkészítés:

A túrót, attól függően, hogy mennyire szorít az idő, vagy a klasszikus, szűrős megoldással, vagy egy egyszerű villával törjük át, hogy ne legyenek benne nagyobb rögök.

Utána a túrót, lehetőleg kézzel, gyúrjuk jól össze a többi hozzávalóval: cukor, pudingpor, vaníliás cukor, citromhéj, citromlé és egy csipet só. Ha már szép, homogén állagú a gombócalap, tegyük be a hűtőbe pihenni kb. 20-30 percre.

Amíg a túrós keverék pihen, vegyünk elő egy teflonbevonatú lábast, majd lassú tűzön pirítsuk meg benne a szeletelt mandulát. Vigyázzunk, mert a mandulának kevés is elég, hogy az aranybarna szín helyett füstös feketére égjen.

Amikor a pirított mandula is kész, formázzunk fürjtojás méretű gombócokat a túróból és hempergessük bele a mandulába. Ezzel a hideg túrógombócunk máris fogyasztásra kész.

Ha szeretnénk megkoronázni a túrógombócokat egy kis különlegességgel, akkor a fentebb említett fél kg eperből és némi cukorból, kb. 10 perc alatt készítsünk egy gyors, szirupos főzetet.

Ha az eperszemek már kezdenek egészen szétfőni, vegyük le a tűzről, pürésítsük le, és ezzel máris kész a tökéletes epervelős öntet. (Ha nem annyira vagy édesszájú, úgy érdemes az eperpüréhez akár még kevesebb cukrot adni, hogy a savanyú íz egyensúlyba kerüljön a gombócok édes ízével.)

Ezenkívül egyébként bármilyen lekvárt is csepegtethetünk mellé, és néhány friss mentalevéllel még elegánsabbá tehetjük a mennyei, hideg túrógombócokat.

Ez is érdekelhet