Epres gombóc krumplis tésztából: ezekkel az arányokkal jól sikerül
Az epres gombóc a klasszikus szilvás tavaszias, könnyed változata. A tészta ráadásul ugyanaz, így nem lesz ismeretlen a recept.
Szilvás gombóc új köntösben: túróval gyúrt tészta az alapja
42
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává
Duplán csokis cseresznyés süti: joghurttól álompuha a tésztája
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Szezonális zöldségek air fryerben sütve: gyors és egészséges köret
Villámgyors csokoládés zabkása: sütőben készül a tápláló reggeli
Fűszeres cukkinikrémleves 30 perc alatt: jól behűtve is isteni
Töltött, rántott csirkefasírt ropogós bundában: olaj nélkül készül
A 10 legfinomabb sütés nélküli desszert: hűsítő, nyári finomságok
A szilvás gombóc nagy kedvenc, amit a klasszikus krumplival gyúrt tészta helyett most túróval készítve ajánlunk.
Szilvaszezon idején a legtöbb családban kezdetét veszi a szilvás gombóc gyártása, amivel a fagyasztót is érdemes feltölteni. A finomság hagyományosan krumplival gyúrt tésztával készül, de létezik egy kevésbé ismert, de annál könnyedebb változat is, amelyben túró az alapja. Ez lágyabb, légiesebb, és sokkal könnyebb elkészíteni.
Amire figyelj!
A túróval készült szilvás gombóc sokkal egyszerűbben készül, mint a hagyományos változat. A finomság készítésénél a begyúrt tésztát nem szabad állni hagyni, azonnal nyújtsd ki, mert ha pihenteted, megkeményedik. Ha nehezen állna össze, akkor adj még hozzá lisztet vagy kevés tejfölt.
Túrós szilvás gombóc
Hozzávalók 30 darabhoz
Töltelék:
- 50 dkg szilva
- 2 evőkanál cukor
- 1 evőkanál rum
- 2 evőkanál fahéj
Tészta:
- 300 g liszt
- 500 g túró
- 100 g vaj (a tésztába)
- 100 g búzadara
- 2 darab tojás
- 1 csipet só
- kevés liszt a tészta alá
- 1 kis csipet só a vízbe
- 2 evőkanál vaj
- 10 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 teáskanál fahéj
- 10 dkg darált dió
- porcukor a szóráshoz ízlés szerint
Elkészítés:
A szilvát mossuk meg, vágjuk félbe, magozzuk ki, majd forgassuk egybe a cukorral, rummal és fahéjjal.
Tészta:
A tészta hozzávalóit (liszt, túró, vaj, búzadara, tojás, só) mérjük tálba, és gyúrjunk belőle sima tésztát.
Az elkészült tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki vékonyra, majd vágjuk tetszőleges négyzetekre.
A tésztanégyzetek közepére helyezzünk egy egész vagy félbevágott szilvát, csomagoljuk be, formázzunk belőle gombócot.
A szilvásgombócokat forrásban lévő, sós vízben főzzük 10-12 percig.
Serpenyőben olvasszuk meg a vajat, majd pirítsuk meg rajta a zsemlemorzsát, utána keverjük hozzá a fahéjat és a darált diót.
A kész gombócokat forgassuk meg a zsemlemorzsás, diós keverékben, majd porcukorral meghintve kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
