Puha medvehagymás pogácsa krumplival gyúrva: ilyen finomat még nem ettél
A tavasz kedvenc pogácsája medvehagymával készül, és a krumplitól és a tejföltől lágy textúrát kap.
Medvehagymás tekercsek muffinsütőben sütve: a tészta nagyon foszlós
16
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Puha, házi zsemlegombóc: gazdag gombamártással készül
Selymes túrókrém lime-mal és kekszmorzsával: könnyű, krémes pohárdesszert
Retró kedvenc a becsinált leves: a magyar konyha tartalmas levese
Ropogós, aranybarnára sült tócsni: metélőhagymás joghurttal kínáld
Sült csirkemell cukkinivel és ropogós baconnel: gyors és laktató vacsora
Amíg tart a medvehagyma szezonja, feltétlenül készítsd el a csodás ízű és illatú, kelt tésztás tekercseket!
A tavasz első hónapjaiban gyűjthető és egyedülálló aromájú medvehagyma rendkívül népszerű a gasztronómiában. Érdemes kihasználni ezt az időszakot, és minél többféle ételbe belecsempészni.
A medvehagyma íze kissé a fokhagymára emlékeztet, így főzhetsz belőle krémlevest, feldobhatod vele a sülteket, a salátákat. A különféle sós sütik is finomabbá válnak tőle, a pogácsa mellett készíts ínyenc medvehagymás tekercseket is. A töltelék nem más, mint egyszerű házi pesto.
A tekercseket muffinsütőben is megsütheted. Ez rendkívül praktikus, hisz a tésztát könnyebb porciózni, és mutatósabb lesz a végeredmény.
Medvehagymás tekercsek
Hozzávalók 12 darabhoz
A tésztához:
- 3 dl tej
- 2.5 dkg élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 50 dkg liszt
- 1 teáskanál só
- 5 dkg vaj
- 1 db tojás
A töltelékhez:
- 5 dkg olvasztott vaj
- 1 csokor medvehagyma
- 5 dkg reszelt sajt
- 1 marék dió
- 1 dl olívaolaj
- só ízlés szerint
- 1 db tojás a kenéshez
- olaj a tepsi kikenéséhez
Elkészítés:
A tésztához a tejet langyosítsuk meg, adjuk hozzá a cukrot, majd morzsoljuk bele az élesztőt. Pihentessük addig, amíg megnő a térfogata.
A lisztet szitáljuk egy tálba, és tegyük hozzá a sót, a kisebb darabokra vágott vajat, a tojást, végül pedig a felfutott élesztőt. Géppel vagy kézzel dagasszuk a tésztát, majd letakarva kelesszük körülbelül egy órát.
Közben készítsük el a tölteléket. A megtisztított medvehagymát tegyük késes aprítógépbe. Adjuk hozzá a diót, a sajtot, az olívaolajat és a sót, majd jól dolgozzuk össze.
A duplájára kelt tésztát gyúrjuk át, majd enyhén lisztezett felületen nyújtsuk 3 mm vastagságú téglalappá. Kenjük meg a vajjal, majd a medvehagymás krémmel, és szorosan tekerjük fel, és vágjuk 12 egyforma szeletre.
A tepsi mélyedéseit kenjük ki olajjal, és rendezzük el benne a tekercseket. Kenjük le felvert tojással és tegyük előmelegített sütőbe, majd 180 fokon süssük meg körülbelül 20-25 perc alatt.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
