Jéghideg, sűrű meggyleves: a nagy melegben csak ezt ennénk
Meleg időben mindig hideg meggylevest ennék, sokszor csak emiatt várom a nyarat. Isteni finom, vaníliás, csupa meggyes csoda, amit kár lenne kihagyni a nagy forróságban.
Csábító meggyleves habgaluskával: jéghidegen az igazi
13
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
Erdélyi zakuszka családi recept alapján: egész télen eláll a zöldségkrém
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Rumos, fűszeres szilvabefőtt házilag: egyszerűen készül
Krémes sütőtökös tészta: sok parmezánnal az igazi
Foszlós, zabpelyhes-mézes kenyér: tökéletes édes vagy sós alap
Ezért kezdd a napot citromos vízzel: hálás lesz a szervezeted
Krémes, pisztáciás sajttorta: mennyei desszertet mutatunk
A gyönyörű színben tündöklő meggyleves kellemesen fűszeres, selymes, hűsítő finomság, mely kifejezetten jólesik a kánikulában.
A forró napok egyik népszerű fogása a gyümölcsleves, mely sokféle recept szerint kipróbálható. A szezonális finomságokból készült frissítő leves jéghidegen kínálva az igazi. Most egy csodaszép meggyleves receptjét mutatjuk, mely picit savanykás, kellően édes és még fűszereknek is jut benne hely.
Jéghidegen az igazi!
A pompás leves habtejszínnel készül, ettől lesz szép selymes a textúrája. Ha picit sűrűbbre készítenéd, akkor 1 csomag vaníliás pudingot is keverhetsz hozzá. A jéghideg leves tejszínhabbal, mandulával, meggyel és tojáshabbal is kínálható.
Meggyleves habgaluskával
Hozzávalók 4 személyre
- 60 dkg meggy
- 5 evőkanál cukor
- 2 evőkanál citromlé
- 3 dl víz
- 6 szem szegfűszeg
- 1 rúd fahéj
- 1 csipet só
- 2 csomag vaníliás cukor
- 2 dl habtejszín
Habgaluska:
- 2 darab tojásfehérje
- 2 evőkanál cukor
- 1 darab citrom reszelt héja
- 5 dl tej
Elkészítés:
A meggyet mossuk meg, magozzuk ki, majd a cukorral és citrommal forgassuk egybe.
A vizet a szegfűszeggel és a fahéjjal forraljuk fel, majd szűrjük le.
A meggyből tegyünk félre egy keveset, majd a többit forgassuk egybe a leszűrt lével, sóval, vaníliás cukorral. Adjunk még hozzá vizet, annyit, amennyi ellepi a gyümölcsöt, és újra forraljuk fel.
Ezután adjuk hozzá a tejszínt, főzzük rottyanásig, majd botmixerrel turmixoljuk simára. A kész levest hűtsük ki és tároljuk hűtőben tálalásig.
Habgaluska:
A tejet mérjük edénybe és főzzük addig, amíg gyöngyözni kezd.
A tojásfehérjét a cukorral és a citrom héjával verjük kemény habbá, majd kanál segítségével szaggassuk a gyöngyöző tejbe. A galuskát mindkét oldalán 1 percig főzzük, majd szedjük tányérra és tegyük félre a tálalásig.
Tálalás:
A meggylevest jéghidegen kínáljuk a habgaluskával és a mentett meggyel, de tejszínhabbal is érdemes megkoronázni.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
